Video | Gehaktbal van gekweekt mammoetvlees gepresenteerd in Amsterdam

#gehaktbal #mammoetvlees #vegetarisch
https://www.nu.nl/-/6257233/

Als een #plantaardige burger 'dierlijke eiwitten' bevat (zelfs al zijn die eiwitten gemaakt door gisten) is het dan nog een #vegan burger?

+ ga jij het eten? 🤔

➡️ Via #fermentatie werden 6 eiwitten ontwikkeld die #vleesvervangers meer naar vlees/vis moeten doen smaken, ruiken en voelen. Het gaat om myoglobines, ijzerhoudende eiwitten die voorkomen in de spieren v gewervelde dieren en die vlees/vis hun kenmerkende uitzicht en smaak geven
#mammoetvlees #paleo #kweekvlees

https://www.tijd.be/ondernemen/voeding-drank/start-up-paleo-zet-volgende-stap-naar-vegetarisch-mammoetvlees/10448598.html