Ich kann mich gar nicht mehr erinnern, wann ich letztes Mal #Mangold gekauft u. zubereitet hatte....vllt vor 15, 18 Jahren?

Es gibt Gemüsesorten, die ich äußerst selten selber zubeteite.
Ich bin alles andere als krüsch, esse bis auf Lakritze 🤮☠️🧟‍♀️⚰️🪦 alles gerne, was es in Deutschland gibt.
(....Worschtsalat, auch 😏)
Trotzdem.
Eine Gewohnheitsfrage.

Und, wie lecker ist Mangold. Nur mit Salz u. Pfeffer kurz braten. Simple is best.

Habe im Frühjahr Mangold für meinen Acker geschenkt bekommen. Jetzt ist das (der?) dummerweise reif geworden und ich hab keine Ahnung, was ich damit machen soll. Noch nie gegessen und erst recht nicht gekocht 🙈 Ideen? #kochen #rezept #mangold

#Gewächshaus News

#Mangold und #Feldsalat (#Vogerlsalat) Samen angesetzt. Ziehe ein paar vor, um sie dann später an Stelle der Tomaten einzusetzen.

#Snackgurken wachsen auch dieses Jahr wieder sehr gut, mittlerweile konnte ich schon 10x 750 ml Gläser füllen.

#Brombeeren gibt es nun täglich eine Handvoll.

#Selbstversorger (weit weg davon) #Nachhaltigkeit #Garten

Jetzt noch schnell aussäen!

Aussaaten im August für die #Selbstversorgung im Herbst und Winter.
https://yewtu.be/watch?v=-IKOZHyjc2s

#meinGemüse #Karotten #RoteBeete #Mangold #Erbsen

Mangold mit Spaghetti und Sauce cici (Senf, Zitronen, Kapern)
Ein Herr Grün Klassiker

https://herrgruenkocht.de/mangold-mit-spaghetti-und-sauce-cici-senf-zitronen-kapern/

#vegan #vegetarisch #Mangold #Pasta

Ein Rezept, das 1 kg #Mangold verlangt. Man könnte doch meinen, dass das im #Hochbeet irgendeinen sichtbaren Effekt hat? Denkste. Aber Mangold als süsse "Tourte aux Blettes" ist garnicht schlecht.

Rezept gibt es hier: https://www.provocolate.com/tourte-aux-blettes-a-swiss-chard-tart-from-provence/ (2 mal 70 g Zucker reicht!)

Wenn wir das mal wieder machen, dann doch mal mit glattem Mehl, dann gehts vielleicht mit weniger Fluchen beim Ausrollen.

#mangold für's Mittagessen. Der hatte sich im Kastenbeete selbst ausgesät, und wie alles sich selbst aussät, voll vital. Schneidet man nur die größten Blätter ab, wachsen Neue nach.

Damit er bis zum Mittag frisch bleibt, kommt er erstmal in eine Vase. Dazu gibt's dann Kartoffeln und Spiegelei.

#garten #garden

Mangold in Stücke geschnitten. In Pfanne mit Knoblauch und 1/2 TL Paprikapulver (scharf) geschmort. Gesalzen und gepfeffert. Mit dem Bierteig (mit Hefeweizen) vermischt und bei 220 Grad ausgebacken.

https://herrgruenkocht.de/geschmorter-mangold-im-bierteig-mit-einer-dill-zitronen-sauce-dazu-pfluecksalat-mit-minze/

#Mangold #schmoren #Bierteig #backen #vegetarisch

Jetzt mit Rezept!
Geschmorter Mangold im Bierteig mit einer Dill-Zitronen-Sauce - dazu Pflücksalat mit Minze

Der Bierteig nicht frittiert - sondern im Backofen schön goldgelb und kross.

https://herrgruenkocht.de/geschmorter-mangold-im-bierteig-mit-einer-dill-zitronen-sauce-dazu-pfluecksalat-mit-minze/

#Mangold #vegetarisch #Zitrone #Salat #Bierteig #HerrGruenkocht

Geschmorter Mangold im Bierteig mit einer Dill-Zitronen-Sauce - dazu Pflücksalat mit Minze

Der Bierteig nicht frittiert - sondern im Backofen schön goldgelb und kross.

Heute gekocht:-) Das Rezept gibt es morgen.

#Mangold #vegetarisch #Bierteig

#seelenkuechenrezept
#vegan
#capuns
#mangold

Heute koche ich Capuns, das ist eine Spezialität aus Graubünden. Mangoldblätter werden mit einer Art Spätzleteig gefüllt und in einer leichten Sahnesauce gegart.

Mangold Blätter kommen auch bei den Wachteln gut an.
Schau dir "#Mangold #Wachteln #shorts" auf YouTube an
https://youtube.com/shorts/LcB1VO5UOfQ?feature=share3

#Mischkultur rulez! #Spinat #Tomaten #gartensalat #Zwiebeln #Kartoffeln #RoteMelde #Mangold und dazwischen jede Menge wild aufgegangene Ringelblumen. 😎👍🌱

#Gewächshaus News

Ich muss wieder einmal meine Freude teilen. Der Lollo Rosso gedeiht mittlerweile ganz hervorragend. Ich ernte ihn als #Zupfsalat, da hat man länger was davon.

Auch #Lauchzwiebel wachsen sehr gut, #Radieschen auch. Wobei letztere unter Ameisen und Schnecken etwas leiden.

#Mangold Samen wachsen erstaunlich unterschiedlich.

#Selbstversorger

#Gemüse #Mangold #Kochen

Mangold beim Kochen: Das
Küchengold -

#taz.de
https://taz.de/Mangold-beim-Kochen/!5932998/

#Gewächshaus und Hochbeet News

Hochbeet (schattig) und Teile der Beete in den Gewächshäusern auf Sommer umgestellt.

Restlichen #Spinat und #Vogerlsalat endgültig abgeerntet, Spinat begann sich auszuwachsen.

In alle Beete Hornspäne als Langzeitdünger eingearbeitet. Im Hochbeet draußen #Karotten, #Spinat, #Rucola, #Vogerlsalat und #Radieschen gesät.

In einem der freien Beete im Gewächshaus #Mangold gesät. Bewässerungsringe für Tomaten vorbereitet.

Teile der #Bewässerung in Betrieb genommen.

@bewitchedmind @biene Sollen die essbar sein? Ist der Hinterhof total schattig? Wie viel Wind kommt da rein? Was wächst da schon?
Essbar: #Mangold, #Kapuzinerkresse, #Rucola, #Feldsalat, die #Asia-Salate, verschiedene #Kohlsorten, die sich allerdings über #lichten Schatten freuen, nicht essbar: #Funkien, #Farne, #Astilben, #Tränendes Herz, im lichten Schatten wächst auch meine #Rambler-Rose etwas über-enthusiastisch.

Morgen wird es #Mangold geben. / Tomorrow we‘ll eat #chard.
#gardening
Mom‘s #greenhouse 💚

#Garten #Mangold #Saatgut

Hier keimt gerade der Mangold,ist eigentlich nichts besonderes.

Aber,daß Saatgut habe ich selber "produziert "

Wie ich das gemacht habe?

Steht im link:
https://derselbstversorger.blogspot.com/2022/12/mangoldsaatgutproduktion.html

Noch nicht auf der Herr Grün Site aber jetzt schon in der Süddeutschen Zeitung:
»Pilz-Mangold-Suppe mit Sauvignon Blanc und Gruyère«

https://www.sueddeutsche.de/gesundheit/ernaehrung-rezept-fuer-pilz-mangold-suppe-mit-weisswein-und-gruyere-dpa.urn-newsml-dpa-com-20090101-230110-99-169769

#Suppe #vegetarisch #Mangold #Pilze #SueddeutscheZeitung #SZ