Röstkartoffeln mit Tahin und Sojasauce
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi
#Kartoffeln würfeln, mit #Rosenharissa #Knoblauch #Olivenöl SalzPfeffer mischen und im Ofen rösten, bis sie gebräunt sind.
#Dressing: #Tahin #Sojasauce #Mirin #Reisessig
Die Kartoffeln mit dem Dressing beträufeln, mit #Schnittlauch oder #Frühlingszwiebeln und #Sesam bestreuen.
#sesam #fruhlingszwiebeln #schnittlauch #reisessig #mirin #Sojasauce #tahin #dressing #olivenol #knoblauch #rosenharissa #kartoffeln #Ottolenghi #vegetarisch #vegan
Bohnen, Tomaten, Pfirsich + Radicchio
#Resteverwertung #vegan #vegetarisch #Eigenkreation #simpel
Erst die #Pfirsiche, danach die #Bohnen anbraten (geile Kombi!). #Tomaten zugeben. SalzPfeffer
#Radicchio in Spalten schneiden und scharf anbraten, mit #Mirin ablöschen und garen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Dazu #Gurkensalat mit gerösteten #Koriander.samen und #Lavendel
#lavendel #Koriander #gurkensalat #mirin #Radicchio #tomaten #bohnen #Pfirsiche #simpel #eigenkreation #vegetarisch #vegan #resteverwertung
#UdonNudeln mit Paprika und Limetten-Kokossauce
#vegan #vegetarisch #schnell zusammengekocht #simpel
#Paprika anbraten. #Limettenblätter #Knoblauch #Chili mitbraten. Mit #Mirin + #Sojasauce ablöschen, einkochen. #Kokoscreme zugeben. Mit #Limettensaft #Limettenabrieb SalzPfeffer abschmecken. #Udon Nudeln in der Sauce erhitzen. Mit #Frühlingszwiebel Chili und #Limettenzesten bestreuen.
Schön scharf… 🌶️ 🌶️ 🌶️
#limettenzesten #fruhlingszwiebel #udon #limettenabrieb #limettensaft #kokoscreme #Sojasauce #mirin #chili #knoblauch #limettenblatter #paprika #simpel #schnell #vegetarisch #vegan #udonnudeln
Zucchini auf Radicchio mit Brotsalat
#vegan #vegetarisch #simpel
#Zucchini gut anbraten. #Radicchio schneiden + anbraten, mit #Mirin ablöschen und kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Beides salzen und pfeffern.
#Brotsalat: #Brotwürfel, #Tomaten, grüne #Paprika, #Frühlingszwiebel, #Petersilie, #Pfefferminze
Dressing: #Olivenöl, #Balsamico, SalzPfeffer
#Balsamico #olivenol #Pfefferminze #Petersilie #fruhlingszwiebel #paprika #tomaten #brotwurfel #Brotsalat #mirin #Radicchio #zucchini #simpel #vegetarisch #vegan
#Eigenkreation #vegan #vegetarisch
Alle Zutaten schneiden.
#Pastinake und #Zwiebel scharf anbraten, frische #Chili + SalzPfeffer zugeben, dann mit #Mirin und #Sojasauce ablöschen und weich dünsten lassen.
#Champignons scharf anbraten, erst zuletzt mit SalzPfeffer würzen.
Grünen #Humus auf einem Teller verstreichen und die beiden Gemüse darauf anrichten.
#schweinelecker #simpel
#simpel #schweinelecker #humus #champignons #Sojasauce #mirin #chili #zwiebel #Pastinake #vegetarisch #vegan #eigenkreation
Lauch mit #Miso-#Salsa
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi
#Ingwer mörsern, mit geröstetem #Sesam #Schnittlauch weißer #Misopaste #Reisessig + #Mirin verrühren.
#Lauch.stangen in Wasser weich kochen, abtropfen lassen.
Etwas Dunkelgrünes vom Lauch in feine Streifen, #Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Beides in #Stärkemehl wenden + frittieren. Auf Papier abtropfen lassen.
Alles auf einer Platte anrichten + mit #Schnittlauchröllchen bestreuen.
#schnittlauchrollchen #starkemehl #knoblauch #lauch #mirin #reisessig #misopaste #schnittlauch #sesam #Ingwer #Ottolenghi #vegetarisch #vegan #salsa #miso
Die #Sauce ist extrem lecker und geschmacksintensiv und eignet sich als Basis für alle möglichen Gemüse, würde ich sagen.
#Mirin ist eine für mich recht neue Entdeckung aus dem Asiamarkt. Ich werde den Süßwein jetzt immer im Haus haben.
Man kann die Sauce auch nach Belieben noch mit #Limettensaft und/oder anderen Gewürzen variieren.
#Eigenkreation #vegan #vegetarisch
#Salatherzen längs halbieren, kleine #Tomaten halbieren.
Beides zusammen in einer Pfanne auf der Schnittseite anbraten, dann Deckel drauf.
Wenn der Salat weich und unten gebräunt ist, das Gemüse aus der Pfanne nehmen. #Knoblauch rote #Chili und #Ingwer klein schneiden, in der Pfanne anbraten, dann mit #Mirin und #Sojasauce ablöschen. Die Sauce etwas einkochen lassen.
#Sojasauce #mirin #Ingwer #chili #knoblauch #tomaten #salatherzen #vegetarisch #vegan #eigenkreation
#Resteverwertung #vegan #vegetarisch
#Salatherz, rote #Chili #Mango #Lauchzwiebeln #Knoblauch schneiden. Mit #Sojasauce und #Mirin (ein süßer Reiswein) ablöschen. #UdonNudeln + SalzPfeffer zugeben und kurz erhitzen.
5 Minuten schnippeln, 5 Minuten Zubereitung - #saulecker.
#saulecker #udonnudeln #mirin #Sojasauce #knoblauch #Lauchzwiebeln #mango #chili #salatherz #vegetarisch #vegan #resteverwertung
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@TheEnbyWitch I’ve made some myself yesterday! As an experiment I’ve used some #mirin instead of classic wine to see what difference will it made to the sause and I must say I really like it - sorry citizens of #Italy 😉. It gives it more sweetness and its a nice outcome.
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@oz
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Laszlo Baritz
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