Zwiebeln in Misobutter

Vegane schmelzen und mit heller in Wasser auflösen.
halbieren und in eine Form geben, mit dem Misowasser aufgießen und erst mit Folie abgedeckt, dann ohne Folie im Ofen backen. Alle 10 Minuten begießen, bis die Zwiebeln gebräunt und ganz weich sind.
Sie zergehen auf der Zunge.
So simpel und so gut.

#zwiebeln #misopaste #butter #simpel #Ottolenghi #vegetarisch #vegan

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Lauch mit -

mörsern, mit geröstetem weißer + verrühren.
.stangen in Wasser weich kochen, abtropfen lassen.
Etwas Dunkelgrünes vom Lauch in feine Streifen, in dünne Scheiben schneiden. Beides in wenden + frittieren. Auf Papier abtropfen lassen.
Alles auf einer Platte anrichten + mit bestreuen.

#schnittlauchrollchen #starkemehl #knoblauch #lauch #mirin #reisessig #misopaste #schnittlauch #sesam #Ingwer #Ottolenghi #vegetarisch #vegan #salsa #miso

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Breakfast this Christmas Eve. My own version of miso soup, made with 2 teaspoons of white miso paste, a scallion (saving the root head to replant), a 1/2 sheet of nori torn into small pieces, an ounce or so of tofu diced, and some white and black sesame seeds. A cup of hot purified water brings it all together. Very good on a cold morning.

#vegan #vegetarian #misosoup #misopaste #nori #scallions

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