Un bárbaro acaba de cocinar una tortilla española con papas fritas de paquete. No sé qué me sorprende más, la osadía del muchacho o el resultado. Bastante digno.
#dogmas
#nouvellecuisine

Las máquinas dispensadoras de comida chatarra prueban que el diablo existe. Y que el apocalipsis ya empezó.

#nouvellecuisine

Un reto importante en alta cocina es hornear al tiempo plátanos verdes, muy verdes, con plátanos maduros casi para postre.

Los teóricos serios hemos concluido que esto es imposible en circunstancias terrenales y que los contraejemplos de las cocinas antiguas son meros embustes, exageraciones y, en el mejor de los casos, ilusiones de la memoria.

Humo.

#nouvellecuisine

@Fragendes_Auge Entschuldigung, wenn ich so "altweißmasmenschymäßig" nerve, aber in meinem Inneren bin ich (neben lt. Aussage eines Freundys aus Nigeria Afrikany) auch (lt. Aussage von Franzosys) Franzosy. So ist mir Esskultur irgendwie nahe. Ein Brötchen kann nur dann elastisch sein, wenn irgend etwas falsch gelaufen ist. Es ist nicht normal, dass tier einen Knoten in eine Semmel machen kann, ohne dass die irgendwo zerbricht. Meist liegt der Fehler darin, dass die Dinger irgendwo in einer Fabrik produziert werden, in Plastik (-> Müll!!) eingeschweißt werden, wo sich dann die Feuchtigkeit gleichmäßig verteilt und die Knatschigkeit hervorruft. Irgendwann nach Tagen werden die Dinger dann aus dem Plastik (das kommt in die Weltmeere als Walfutter) herausgeholt und mit viel Energie getoastet, was unnötig wäre, würden schlicht und ergreifend frische Semmeln verarbeitet.
Und ja, bei Dreck Gennalds, Mörder King und Konsorten gibt es Auffangbehältnisse als Verpackungsmüll dazu.

Aus dieser Art "Esskultur" bin ich auf Grund meines mediterran-afrikanischen Inneren raus! Tier mag mich als konversativ, altmodisch, komisch ansehen, diesbezüglich bin ich radikal.

#Esskultur #nouvellecuisine #hautecuisine #artculinaire

p.s.: nachdem ich mich schon als kleines Kindy mit Kochen beschäftigte, bekam ich als Jungtier ein Kochbuch von Paul Bocuse zu Geburtstag + Weihnachten (welches ich heute noch habe, obgleich nicht vegan). So wusste ich schon als Kind, wie Pommes gemacht werden und auch genießbar sind. Tier muss zuerst auf dem Markt die richtigen Kartoffeln kaufen, so fängt das Ganze an ... *bruttelmeckerläster*