Den här satsen blev ca 22 liter, så det går åt några flaskor öl. Manssambon har läst sig till att en minibitsocker är precis lagom för en 33 cl öl, så det provar vi den här gången! Tidigare har vi tillsatt strösocker, men det var rätt smidigt att slippa kryddmåtten.

Sockret tillsätts för att det ska bildas kolsyra, jästen får jobba två veckor ungefär efter flaskning och sen börjar ölen bli klar.

#ölbryggning

Nu när ölen har jäst mäter vi s.k. FG och räknar ut alkoholhalten. Den här ölen hamnade på en fin 4,5 %, ganska lagom tycker jag!

#ölbryggning #ölodon

Hallå gänget, idag är det dags att flaska!

Vi återbrukar glasflaskor, framförallt får vi mycket flaskor från restaurangbåten manssambon jobbar på. De behöver rengöras, först får de gå i diskmaskinen (ofta blir det två gånger - när de tas om hand om och sen igen när de ska användas) och sen ska de desinfiseras. Vi har börjat köra flaskorna i ugn, ca en timme i 150 grader har vi förstått ska vara bra.

Nu ska de bara svalna också, sen är det dags att dra igång 🥳

#ölbryggning #flaskning #ölodon

Steg 8
Upptappning

Slutligen tappar vi upp och syresätter ölen, och tillsätter jäst. Här fick jag köpa en ny, eftersom påsen från det gamla kitet hade utgångsdatum i augusti 2022 🙃 men vi hade i både gammal och ny jäst, det skadar inte!

Ner i jäskärl, och sedan är det bara att vänta. Förhoppningsvis börjar det bubbla snart, då är jäsningen igång! Om 2 veckor är det dags att flaska 🥳

#ölodon #ölbryggning #tabberasapa

Steg 7
Kylning

Här gäller det att få ner brygden från 100 grader till ca 20-25 så vi kan tillsätta jäst utan att ha död på den. Idag nöjde vi oss med ca 27 grader innan vi började tappa ur eftersom att det råkade sammanfalla med halvlekspaus i vm-finalen 😅

Vi kör med cirkulering av kallvatten genom en kylspiral, det tar en stund men går rätt smidigt ändå.

#ölbryggning #ölodon

Steg 6
Mer humle!

Med 10 minuter kvar av koket gick vi i med lite Cascade till, så mycket jag hade kvar sen en tidigare bryggning (vilket råkade vara 18 g), och den spraymalt som fanns med i receptet. Slutligen 10 g Chinook precis vid kokets slut, enda humlen som behövts vägas idag! Annars brukar det bli lite pill fram och tillbaka med humlepellets 😅

Resten av Chinooken ska användas för torrhumling, men det blir först om 11 dagar.

#ölbryggning #ölodon

Steg 4:
Lakning

Här värms mäsken upp samtidigt som vi värmer på vatten till 80 grader, det vattnet hälls sedan över mäsken. Drygt 13 L tillsätts här, så det börjar bli lite volym! Vattnet får rinna igenom och dra med sig sockerarter ur mäsken, och så värmer vi på mot 100 grader för att kunna gå vidare med koket.

#ölbryggning #ölodon #tabberasapa

Steg 3:
Time to mash!

Nu ska malten ner i det varma vattnet och vara där en timme för att dra ur alla göttigheter. Rör runt så det inte blir några torra klumpar, njut av doften och sen är det bara att låta bryggverket jobba! Vi kör pumpen också för att få bättre cirkulation.

Här har jag mest vanlig pale ale-malt med ett tillskott av carared.

#ölodon #ölbryggning #tabberasapa

Godmorgon gänget, nu är det dags för #ölbryggning!

Steg 1: värma upp 14 L vatten till drygt 70 grader

#ölodon #tabberasapa #tabberas

En kul grej med att brygga öl är att man får massa drav efteråt - som passar utmärkt att ha i bröd!

Imorgon är det dags för #ölbryggning av tapperas-APAn [TabberA(s)PA ?] - så vi passade på att ta upp en påse från frysen med drav från en havtorns-APA vi bryggde i våras 🥰

Är rätt pepp på morgondagens frukostfrallor!

#kalljäst #ölodon

Recept nu diskuterat och justerat med personalen på Ölkompaniet. Brygger ni öl i Gbg-området är det väl värt att åka dit, de är så duktiga och hjälpsamma!

Vi justerade humlen lite, det hade kunnat vara ännu mer i torrhumlingen men jag tycker det kändes gött att bara använda upp allt jag har haft hemma. Så nu har jag köpt malt och ny jäst, så vi är redo för #ölbryggning till helgen!

#ölodon #tabberas #APA

Var lite sugen på att slänga i Chinook också, det har jag också hemma.

Är rätt ny på det där med torrhumling men det är ju kul att testa! Vi får se var det tar vägen...

Men känns värt att ägna lite tid av min sista semesterdag åt att åka till Ölkompaniet åtminstone 🥳

#ölbryggning #ölodon

T.ex. känns det onödigt att köpa mer spraymalt, jag vill nog fylla upp med krossad. Spraymalten verkar motsvara någon standard pale ale-malt så jag gissar på att det inte är några problem! Det finns med lite Carared också, den bör rimligtvis gå fint att bara dubbla.

#ölbryggning #ölodon

När vi rensade lite bland de ännu inte uppackade flyttlådorna i veckan hittade jag en gammal ölbryggningssats för en APA på 10L. Det införskaffades innan jag hade mitt bryggverk (när jag istället bryggde i en kastrull), så nu sitter jag och filurerar på hur jag ska skala upp det 🍻

#ölbryggning

@jonben instämmer! Jag fick ett bryggverk i våras så det blir en del öl nu. Vi brygger mer än vi hinner dricka 😅 #ölodon kanske? Eller helt enkelt #ölbryggning ?