Bettina Blass · @bettinablass
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Olivenölverkostung in der Henne Weinbar
Es ist schon einige Jahre her, dass ich in der Winebank in Köln einen Vortrag über Oliven gehört habe. Was mir von damals im Gedächtnis geblieben ist: Die meisten schwarzen Oliven, die wir in Deutschland kaufen können, sind gefärbt. Denn eigentlich, so lerne ich jetzt in der Henne Weinbar bei einer Olivenölverkostung mit Carmen Sanchez von der O
opjueck.de/olivenoelverkostung

#deutschland #kln #nrw #oliven #restaurant

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BVL_Bund · @BVL_Bund
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Hohe Acrylamidgehalte in geschwärzten : Bei amtlichen Untersuchungen lag der Median der auf untersuchten Proben mit 290 µg/kg deutlich über dem von unbehandelten grünen und schwarzen Oliven (11 µg/kg bzw. 23 µg/kg).
👉 bvl.bund.de/jpk22_acrylamid

#oliven #acrylamid

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Frau Mensch 😷 · @Frau_Mensch
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„In diesem Jahr ist nicht nur die Ernte in Gefahr, sondern auch die Zukunft der Olivenplantagen.“

bauer Juan Luis Avila beschreibt die Situation in der Provinz Jaen in als „katastrophal“. Die jüngsten Hitzewellen mit Spitzentemperaturen nahe 40 Grad Celsius haben die weißen Blüten vieler Olivenbäume buchstäblich verbrannt, berichtet Peter Dynes.
dw.com/en/spanish-olive-grower

#spanien #oliven

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chribonn · @chribonn
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🦅 Jens Stührck · @nighthawk
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Gegrillte Paprika mit Tapenade

Ganze mit bepinseln, in einer bei geringer Hitze von allen Seiten grillen, mit einem schweren Deckel beschweren.
Für die :
Schwarze SalzPfeffer grob zermörsern.
Salat mit Dressing ( SalzPfeffer) und anrichten.
Dazu noch einen Rest + die Paprika mit etwas Tapanade.

#avocado #granatapfelkernen #zitronenabrieb #Zitronensaft #liebstockel #Thymian #rosmarin #knoblauch #Kapern #oliven #tapenade #grillpfanne #olivenol #paprika #mediterran #vegetarisch #vegan

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Herr Grün kocht · @herrgruenkocht
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lebensbrot · @lebensbrot
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Gebratene Salatherzen + Fladen + Salat

Mehl, Wasser, Salz, Backpulver + verkneten, ruhen lassen. Dann zu dünnen Fladen ausrollen und in einer heißen Pfanne von beiden Seiten braten.

längs halbieren. In von allen Seiten braten. Mit Pfeffer und Chili bestreuen und etwas grobes Salz darüber geben.

Dazu gibt es --------Salat.

#Balsamico #fruhlingszwiebel #Kapern #oliven #Minze #tomaten #Petersilie #rosmarinol #salatherzen #olivenol #simpel #vegetarisch #vegan

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ɱơŋıƈą ☕️🐈📚🎞️ · @KatNica5
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Etwas Farbe für die TL …

#zwiebeln #oliven #feta #tomaten #salat

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Eine schöne Art, altes / zu verwerten ist .
Auf italienische Art () aus , , , usw. Oder nach Belieben.
Hier: Tomaten, , Salatreste , einen Rest kandierte + SalzPfeffert.
Schön lange durchziehen lassen, damit die Brotwürfel gut vollgesogen sind. Man kann die auch vorher rösten.

#brotwurfel #Ahornsirup #Pfefferminze #Zitronensaft #korianderol #walnusse #rucola #knoblauch #zwiebel #basilikum #oliven #gurke #tomaten #panzanella #Brotsalat #brotchen #brot #vegetarisch #vegan #resteverwertung

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Eine schöne Art, altes / zu verwerten ist .
Auf italienische Art () aus , , , usw. Oder nach Belieben.
Hier: Tomaten, , Salatreste , einen Rest kandierte + SalzPfeffert.
Schön lange durchziehen lassen, damit die Brotwürfel schon vollgesogen sind. Man kann die auch vorher rösten.

#brotwurfel #Ahornsirup #Pfefferminze #Zitronensaft #korianderol #walnusse #rucola #knoblauch #zwiebel #basilikum #oliven #gurke #tomaten #panzanella #Brotsalat #brotchen #brot #vegetarisch #vegan #resteverwertung

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Panierte Oliven mit scharfer Joghurtsauce

Grüne , viel + (oder ), gem. , , Zucker + fein pürieren.
Grüne (entkernt) sorgfältig panieren und in heißem Öl knusprig backen.
auf dem Teller verteilen, etwas grüne Creme dazugeben und nur grob umrühren. Die frittierten Oliven draufgeben.
- die Mischung aus scharf, sauer, würzig und knusprig - Bombe….

#schweinelecker #joghurt #oliven #olivenol #Kardamom #nelke #zitronenschale #zitrone #Pfefferminze #Koriander #Petersilie #chili #vegetarisch #Ottolenghi

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Menü zur heutigen

(1) Parmesan-Kekse mit Frischkäse und Senfkaviar

Die Parmesan-Kekse habe ich selbst gebacken (Mehl, , , frischer ). Darauf kommt ein Klecks und selbst gemachter .er (gekocht aus , Zucker, Zitronensaft + Salz)

#Apfelessig #Apfelsaft #senfkorner #senfkaviar #vegan #frischkase #olivenol #rosmarin #oliven #parmesan #butter #EXQUISIT #parmesankeks #vegetarisch #onlineweinprobe #weingutwilhelmlaubenstein #wein #online #weinprobe

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Menü zur heutigen

(1) Parmesan-Kekse mit Frischkäse und Senfkaviar

Die Parmesan-Kekse habe ich selbst gebacken (Mehl, , , frischer ). Darauf kommt ein Klecks und selbst gemachter .er (gekocht aus , Zucker, Zitronensaft + Salz)

#Apfelessig #Apfelsaft #senfkorner #senfkaviar #vegan #frischkase #olivenol #rosmarin #oliven #parmesan #butter #EXQUISIT #vegetarisch #onlineweinprobe #weingutwilhelmlaubenstein #wein #online #weinprobe

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Das flache Teil habe ich tatsächlich zu einer zubereitet. Ich habe das Teil mit bestrichen, eine Füllung aus dunklen , , angebratenen gemahlenen .n + SalzPfeffer gefüllt und scharf angebraten.
Die Roulade hat super geschmeckt, ist sogar richtig knusprig geworden, Allerdings war die Schicht eine Spur zu dick - also nächstes Mal etwas dünner ausrollen.

#pilze #chili #fruhlingszwiebeln #tomatenmark #oliven #senf #Roulade #selbergemacht #vegan #seitan

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Brotaufstrich mit Oliven


Reste von o.ä. (Reste verschiedener Produkte kann man auch vermischen) mit klein gehackten + SalzPfeffer verrühren.
Vegane Produkte funktionieren genau wie Milchprodukte.

#Kapern #rosmarin #oliven #ricotta #CremeFraiche #frischkase #einfach #resteverwertung #vegan #vegetarisch #eigenkreation #brotaufstrich

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Marco · @h_the
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Heute hat uns die Natur hier auf unserer mit leckeren beschenkt. Es gibt viele halb verwilderte Olivenhaine.

#oliven #reise #griechenland

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