#TGIF with #Paderborner (:flag_de:) Geselle auf der Walz ("Journeyman on the Road") vs. Liborius Dunkel (Liborius is the city's patron saint).

I'm mildly curious about these two as the brewery is not generally held in very high esteem. Most people (myself included) in #Germany probably only know their Pilsner, which is sold nationwide (usually in cans) as a slightly better alternative to off-brand discount brews. #BeerNerd #schlueckglueckglueck

Die erste Tat nach der Heimkehr aus dem Kurzurlaub war: #Brot backen. Den #Sauerteig hatte ich schon vorher aufgefrischt.
Das Rezept basiert auf einem einfachen #Landbrot AKA #Paderborner. Ich habe es ein bisschen auf die dunkle Seite gepushed - mit #R1370. Und ich habe diesmal noch ein #Brühstück aus geröstetem #Altbrot eingebaut. Passt! 🙂 😋

#bread #sourdough

Erste Tat nach der Rückkehr aus dem wilden Osten: Brot backen. Und #Joghurt ansetzen.

Das Brot basiert auf einem einfachen #Mischbrot, auch als #Paderborner bekannt. Ich mache diese Variante aber etwas dunkler mit Roggen 1370, setze morgens einen Autolyseteig an (diesmal aus Dinkel 1050) und habe das Rezept erstmals noch um ein #Brühstück aus geröstetem #Altbrot ergänzt. Sehr aromatisch, tolle Krume. Perfekt! 😋

#brot #bread #sauerteig #sourdough

#Paderborner #Pilsener
#Leipziger #Allasch
#Pantera #Musik

Nachdem wir heute früh schon den Streikenden beim #Padersprinter einen Besuch abgestattet und auch die Erzieher*innen bei ihrem heutigen #Streiktag unterstützt haben, findet heute um 18 Uhr die Kundgebung zum feministischen Kampftag vor dem #Paderborner Rathaus statt. Sehen wir uns? ✊️✊️✊️

Nachdem wir heute früh schon den Streikenden beim #Padersprinter einen Besuch abgestattet und auch die Erzieher*innen bei ihrem heutigen #Streiktag unterstützt haben, findet heute um 18 Uhr die Kundgebung zum feministischen Kampftag vor dem #Paderborner Rathaus statt. Sehen wir uns? ✊️✊️✊️