Vamos con la tercera publicación.
Arroz con pulpo txipis y zamburiñas.

INGREDIENTES:
Caldo.
1 cebolla
6 dientes ajo
2 zanahorias
1 puerro
Cabezas de gambones
1 espina de merluza y de corvina
Hola Laurel
Ramo de perejil
3 ñoras
Chorro de brandy
Un tomate de pera

Sofrito:
Calamares o chipirones
1 cebolla
1 ajo
Carne de 2-3 ñoras
Cucharilla de pimentón de la vera
3 tomates pera maduros
Reducir con el caldo

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