Kann man #Haferflocken so erhitzen, dass sie ein bisschen "desinfiziert" sind (also kaum noch schädliche Bakterien enthalten); aber gleichzeitig die hitze-empfindlichen Inhaltsstoffe (z.B. B-Vitamine, Phytase) nicht oder nur wenig zerstört werden und die Stärke in den Haferflocken nicht verkleistert?

Die Verkleisterung von Stärke beginnt ja bei ca. 60°C.

Bei Milch nennt man sowas glaube ich #Pasteurisierung / #Pasteurisation.

4.) Vom Rind auf den Menschen kann der Erreger durch den direkten Kontakt, aber auch über Nahrungsmittel übertragen werden. Zwischen 1850 und 1950 starben allein in Großbritannien über achthunderttausend Menschen an Rindertuberkulose. Um die Tuberkulose einzudämmen, wurde im 19. Jahrhundert die #Pasteurisierung von #Milch eingeführt. In Deutschland gehört die Tuberkulose der Rinder zu den anzeigepflichtigen Tierseuchen.