#TIL: Eine Art #Klee wird in den Anden und in Neuseeland wie Kartoffeln angebaut und auch ähnlich verwendet. Und als Salat.

Er gedeiht auch in Mitteleuropa, aber hier bauen ihn nur ein paar exzentrische Gärtner:innen an. Vielleicht weil hier kaum jemand weiß, wie man die Knollen nach der Ernte behandeln muss?

Bonus: »Auch die Stängel können wie Rhabarber gegessen werden.«

Wer weiß, wo ich den probieren kann? Ich liebe Klee. Sauer macht lustig!

https://de.wikipedia.org/wiki/Knolliger_Sauerklee

#pflanze #essen #pflanzenessen #vegetarisch #vegan #KartoffelAlternative #KnolligerSauerklee #OxalisTuberosa #Oxalsäure

Labile globale Märkte: Molkereien fordern Bäuer*innen auf, weniger #Milch zu liefern. Aber die Kälbchen sind schon weg, die Milch ist da. Geld brauchen die Betriebe auch. @JuliaKloeckner@twitter.com @bmel@twitter.com: Jetzt Umstieg finanzieren! #Klimarettungsschirm #Pflanzenessen
https://www.agrarheute.com/markt/milch/milchmarkt-corona-erdbeben-folgen-567332