Klaus F. hat erhöhte Blutfettwerte. Was harmlos klingt, kann jedoch schnell lebensbedrohlich werden, denn das Risiko für eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse ist hoch.

Mit einer auf pflanzlichem Eiweiß basierten Ernährung und guten Fetten lassen sich, laut Ernährung Doc Matthias Riedl, Cholesterin- und Triglycerinspiegel wieder senken.

💬 Hier geht's zum Podcast: 👉
https://www.ardaudiothek.de/episode/die-ernaehrungs-docs-essen-als-medizin/15-mit-fett-gegen-fett-dr-matthias-riedl-ueber-fettstoffwechselstoerungen/ndr/94700456/?at_medium=mastodon&at_campaign=NDR.de
 

#NDR #EDocs #Ernährungsmedizin #PflanzlicheErnährung

@Blickwinkel @TanjaBusse @michaelpollak Die ersten zehn Minuten des Beitrages sind hervorragend gemacht, inspirierend und ermutigend. #CynthiaRosenzweig finde ich richtig toll, sie bringt es auf den Punkt und hat eine hervorragende Art die komplexen Sachverhalte einfach und verständlich zu erklären.

Nach diesen 10 Minuten der Satz: "Wir hängen am Fleisch. Und die wenigsten könnten sich vorstellen, ersatzlos darauf zu verzichten ..."

Davon abgesehen, dass ich es nicht als #Verzicht ansehe keine Tiere zu essen, sondern als Gewinn für Umwelt, Klima, und letztendlich für die Tiere, kaufe ich ungerne "Ersatzprodukte" von gewissen Großkonzernen, speziell solchen, welche ansonsten eher weniger auf ethische Aspekte Wert legen.

Die Umgewöhnung von Tier- auf Fruchtfleisch dauert ein, zwei Jahre, ist viel leichter als ein Nikotinentzug, gar kein Vergleich.

Auf der Basis von Sonnenblumenkernen, Hülsenfrüchte und dergleichen bastel ich mir Brotaufstriche, die schmecken mir besser als früher eine Wurst. Sogar eingefleischten Fleischessern. So schenkte ich einem Freundy von meinem Champignonaufstrich, dessen Vater wollte von der vermeintlichen "Wurst" im Glas probieren, und fand diese "Leberwurst" so lecker, dass er wieder von dem Metzger welche holen sollte. Wobei es keine Intention war, eine Leberwurst zu kopieren. Wahrscheinlich schmeckte der Aufstrich auch deshalb so gut. 😜​

#pflanzlicheAufstriche #pflanzlicheErnährung #veganfürdasKlima #FleischFrisstDieWelt #vegan

Darf ich vorstellen? Unser Sonntagsessen: vegane Köttbullar mit geiler #Gravy. Ich möchte mich nachträglich nochmal drin wälzen! Rezepte findet ihr via Linktree auf meiner Seite & natürlich auch hier wieder mit Zutaten aus dem Vorrat für meine #VorratskammerChallenge:

https://www.magischer-kessel.de/links/

Für die #Haferbällchen habe ich die Masse aus meinem Rezept für Haferbratlinge einfach kleiner geformt und gebraten. Ich habe direkt die 3fache Menge gemacht. 1 Teil fürs Abendessen, 1 Teil für das Faschingsbuffet in der Schule des Kindes, 1 Teil wandert für eine Mahlzeit demnächst ins Tiefkühlfach.
Dazu gab es Kartoffelbrei (schlagt mich nicht, aber der kam diesmal aus der Packung 🙈) und Zuckerschoten (TK-Gemüse).
Die wundervolle vegane Bratensauce basiert auf braungeschmurgelten Zwiebelchen, Mehl, Gemüsebrühe und Balsamico.

#vegan #veganeBratlinge #Abendessen #Familienküche #veganFood #hafer #pflanzlicheErnährung

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Weniger Steuern auf Obst und Gemüse?
https://www.tagesschau.de/inland/innenpolitik/agrarminister-oezdemir-mehrwert-steuer-101.html
Nicht nur gesund, vor allem auch weniger klimaschädlich als Tierprodukte Fleisch, Eier, Milchprodukte. Es ist ja hinlänglich bekannt, dass die Viehwirtschaft mehr zum Treibhauseffekt beiträgt, als der gesamte Bereich Verkehr.

Von daher hielte ich es für sinnvoll, zusätzlich klimaschädliche Lebensmitte mit einer CO2 Besteuerung zu beaufschlagen, entsprechend des CO2 Äqivalentes.

Allzu viel wird sich zu dem altbekannten Ergebnissen nicht geändert haben, deshalb nochmal zur Erinnerung:
https://www.foodwatch.org/fileadmin/Themen/Klimapolitik/Dokumente/foodwatch-Report_Klimaretter-Bio_20080825.pdf
Interessant Abb.1, z.B. 1 kg Bio-Rindfleisch entspricht CO2 Emission von 113,4 Autokilometer mit einem Verbrenner BMW 118d
auch interessant Abb. 2, die Auswirkungen verschiedener Ernährungsweisen Vegan - Vegetarisch - Omnivor auf den Treibhauseffekt

#Klimawandel #Klimaschutz #co2steuer #Vegan #klimafreundlich #Ernährung #pflanzlicheErnährung #Steuern #Viehwirtschaft