Mayuko Sasayama, autora de esta obra editada por #PlanetaGastro, El mundo del #sake, para ilustrarnos sobre todo lo relacionado con él, ya que que hasta hace muy poco, la imagen que predominaba en Japón... http://www.periodistadigital.com/elbuenvivir/20230618/sake-y-vinos-dos-propuestas-de-planeta-gastro-para-junio-689404913690/ #libros #bebidas #gourmet

En esta nueva obra del maestro de las #barbacoas y #ahumados, Juan Manuel #Benayas, se muestran todas las claves para el ahumado en frío y en caliente, así como los sistemas, herramientas y combustibles para ahumar alimentos como mantequilla, aceite... http://www.periodistadigital.com/elbuenvivir/20230414/entre-humo-todo-sobre-el-ahumado-el-ingrediente-invisible-planeta-gastro-689404896590/ #libros #PlanetaGastro #cocina #recetas

#JonCake nos descubre en este su primer y esperado libro todo un mundo de sabores infinitos para apasionarse, como él, por la #cocina y las #tartas de #queso más #gourmet http://www.periodistadigital.com/elbuenvivir/20230410/joncake-el-renovador-de-las-tartas-de-queso-que-estan-de-moda-689404887860/ #cheesecake#recetas #tartadequeso #PlanetaGastro

¿Cómo se ha convertido la #comida en un elemento tan capital en nuestra cultura actual? A través de decenas de entrevistas y de visitas a restaurantes, centros de producción, laboratorios y granjas, el periodista y escritor especializado en #gastronomía Rafael Tonon relata esta... http://www.periodistadigital.com/elbuenvivir/20230222/las-revoluciones-de-la-comida-un-ensayo-de-rafael-tonon-sobre-como-ha-cambiado-la-forma-de-relaciona-689404857549/ #libros #ensayo #cocina #PlanetaGastro

En este libro, Mauro #Colagreco reúne esos platos llenos de amor y ternura, desbordantes de sabor y de historias que lo conectan con sus antepasados y hacen las delicias de sus hijos. Reconfortantes #recetas de verduras gratinadas, puchero argentino, empanadas, vitello tonnato, arroz con leche, dulce de... http://www.periodistadigital.com/elbuenvivir/20230203/el-sabor-de-la-familia-el-cuaderno-de-recetas-del-chef-mauro-colagreco-689404845632/ #PlanetaGastro #libros #Michelin