UrbanNatureBerlin · @UrbanNature
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Eine syrische Freundin kam zu Besuch nach #Berlin & war begeistert vom #Portulak in jeder Straßen-Ritze! Warum? Weil Portulak in einigen Ländern ein beliebtes (& mineralstoffreiches) #Wildgemuese ist. Wusste ich bis vor kurzem auch nicht. In #Syrien wird er blanchiert, in #Georgien fermentiert. Ich mag die fermentierte Version & nutze dazu dieses Rezept: https://www.br.de/br-fernsehen/sendungen/zwischen-spessart-und-karwendel/zwischen-spessart-und-karwendel-rezept-fermentierter-portulak-17-juli-2021-100.html
#Stadtnatur #EssbareStadt
#berlin #portulak #wildgemuese #syrien #Georgien #stadtnatur #essbareStadt
SchleswigHolstein24 · @SchleswigHolstein24
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#Amrum #Nordfriesland: Koch Gunnar Hesse vom Familienhotel Seeblick sammelt aus #Watt und Wald, was lecker fürs Essen ist: #Fichtentriebe, wilden #Wermuth, #Salzmelde, #Portulak, #Meersenf, #Vogelmiere, #Queller und #Hallimasch. Klingt spannend, oder? Mehr kulinarische Tipps über außergewöhnliches Schlemmen in Schleswig-Holstein - hier im Blog: https://schleswigholstein24.com/2022/12/21/kulinarische-tipps-ausergewohnlich-schlemmen-in-schleswig-holstein/#more-8084
#amrum #nordfriesland #watt #fichtentriebe #wermuth #salzmelde #portulak #meersenf #vogelmiere #queller #hallimasch
SchleswigHolstein24 · @SchleswigHolstein24
70 followers · 154 posts · Server mastodon.social#Amrum #Nordfriesland: Koch Gunnar Hesse vom Familienhotel Seeblick sammelt aus #Watt und Wald, was lecker fürs Essen ist: #Fichtentriebe, wilden #Wermuth, #Salzmelde, #Portulak, #Meersenf, #Vogelmiere, #Queller und #Hallimasch. Klingt spannend, oder? Mehr kulinarische Tipps über außergewöhnliches Schlemmen in Schleswig-Holstein - hier im Blog: https://schleswigholstein24.com/2022/12/21/kulinarische-tipps-ausergewohnlich-schlemmen-in-schleswig-holstein/#more-8084
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