On découpe le gingembre selon la taille voulue, mais il semblerait que l'adage Chiracien du « Plus qu'c'est gros plus qu'ça passe » ne se vérifie pas ici: plus les morceaux seront gros, plus les trempées successives à l'eau seront inefficaces, et plus le goût sera fort.
J'ai découpé des cubes un peu plus gros qu'un dé6 classique, et des lamelles de la taille de deux phalanges d'auriculaire (#précisionClassieuse)
Faisons tremper les cubes.

#AzCuisineDuBonGoût