David Baker gilt als einer der Pioniere des Designs synthetischer #Proteine. Henrik Müller sprach mit ihm über Physik-basierte Methoden wie Rosetta und Deep-Learning-Methoden wie RFdiffusion – und über fehlende Trainingsdaten:

👉 https://www.laborjournal.de/editorials/2829.php

I cibi ultra processati sono gustosi ed economici, ma nascondono un "inganno" che non solo ci fa ingrassare: spinge il nostro corpo a mangiare sempre di più. Una nuova ricerca identifica questa dinamica come una delle principali cause della vera e propria "epidemia di obesità" cui stiamo assistendo.

#Obesità #Proteine #Cibo #UnoScienza

https://www.futuroprossimo.it/2023/09/cibi-moderni-linganno-delle-proteine-ha-prodotto-unepidemia-di-obesita/

#Meta ha chiuso il gruppo di lavoro che usava l'#AI per studiare le conformazioni delle #proteine. Troppo noioso, meglio usarla per il porno.

#Kidneybohnen aus Deutschland
Der Anbau von #Speiseleguminosen nimmt langsam Fahrt auf. Auf Gut Seligenstadt bei Würzburg testet Dominik Hofmann Kidneybohnen, Belugalinsen und Kichererbsen im Feld. Sie werden für pflanzliche #Proteine vermarktet. „Die Verzehrgewohnheiten in der Gesellschaft ändern sich deutlich. Sie gehen weg von viel #Fleisch hin zu pflanzlichen #Proteinen.“ Das sei ein wichtiger Grund, sich auch mit hier eher seltenen Speiseleguminosen zu befassen.
https://www.agrarheute.com/pflanze/leguminosen/kidneybohnen-deutschland-diesem-landwirt-gelingt-anbau-608601
#leguminosen #vegan #ernährung #Landwirtschaft #protein #bohnen #Klimawandel

Ho appena finito di mangiare una ventina di #ciliegie . Una volta finite, trovo nel piatto una piccola camola. In pratica ho mangiato ANCHE qualche #insetto , involontariamente. Mi confermate che si tratta sempre di #proteine ??? 😀 😀 😀

#Feuerbohnen sind auch was total cooles. Die roten Blüten (hier noch im Knospenstadium), sind sehr dekorativ. Sehen die Knospen nicht wie Strümpfe aus? Von ihnen essen wir nicht die grünen Hülsen, - die sind mir zu haarig - sondern die Samen im Inneren, wenn die Hülsen ausgereift sind. Denn die werden ca. 2cm groß. Klarer Vorteil ist die schier unendliche Haltbarkeit. In sehr heißen Sommern (wie letztes Jahr) kann es aber passieren, dass sie ihre Blüten fallen lassen. #garten #proteine #vegan

"Gli alimenti proteici sono sempre più numerosi sugli scaffali dei supermercati.

Vale la pena acquistare questi prodotti?

Abbiamo chiesto un parere a Stefania Ruggeri nutrizionista e ricercatrice del Crea-Alimenti e nutrizione.

“Direi proprio di no. Nella maggior parte dei casi sono alimenti ultraprocessati e contengono molti ingredienti, tra cui edulcoranti e addensanti, sostanze il cui consumo quotidiano....

➡️ https://ilfattoalimentare.it/cibi-ricchi-proteine.html

#alimentazione #proteine

Im Chaos-Garten eignet sich wirklich ALLES, um daran Bohnen ranken zu lassen. Naja, fast 😉
Hier die Stangenbohne "Blauhilde" am Efeu. Ich finde den Namen schon so toll: Hallo Blauhilde😊
Wenn der Efeu so frech auf die Terrasse wächst, dann wird er einfach miteinbezogen 🙂
Blauhilde darf dieses Jahr auf der geschützten Terrasse sich austoben. Ich hab nämlich kaum Samen von ihr. Das muss ich ändern. Damit es auch künftig hier noch Blauhilde gibt 🙂
#garten #bohnen #proteine #vegan

I semi di #canapa sono straordinariamente benefici per la #salute, poiché contengono tutti gli #aminoacidi e acidi grassi essenziali necessari per un corpo pieno di vitalità.
Nessun'altra pianta ha #proteine così facilmente digeribili. Scopri la canapa!

https://www.lamiapressione.it/e-possibile-consumare-i-semi-di-canapa-scopri-i-possibili-benefici-per-la-salute/

🔵 10 grammi di proteine ottenute dalle lenticchie e 10 grammi di proteine ottenute dalle uova, non sono la stessa cosa. Cambia il "valore biologico"

👉 Di che si tratta?: https://medicinaonline.co/2018/12/25/valore-biologico-significato-alimenti-con-proteine-ad-alto-e-basso-valore-biologico/

✅ #proteine #aminoacidi #vegetali #animali #dieta #cibo #nutrizione #muscoli #EmilioAlessioLoiacono #MedicinaOnLine

Oha, wie spannend!

“#KI designt neue #Proteine, die in Labortests #Bakterien töten​“

https://www.heise.de/hintergrund/KI-designt-neue-Proteine-die-in-Labortests-Bakterien-toeten-7518473.html

@PIK_climate 2/2
Was die im Interview genannten Regionen der Erde betrifft, in denen es wenig pflanzliche #Protéine gibt, so wären wir bei den Eskimos oder in armen Ländern - die oft arm sind, weil ihre Gebiete für #Tierfutter ausgebeutet werden. Mangel an pflanzlichen Proteinen ist kein Problem in den Verursacher-Ländern der massenhaften #Tierhaltung.

Quellen:
https://www.klimareporter.de/landwirtschaft/das-duenger-maerchen
https://www.oekolandbau.de/landwirtschaft/pflanze/grundlagen-pflanzenbau/biozyklisch-veganer-anbau/

"Tra le ragioni che rendono il mercato alimentare della #macroalghe particolarmente interessante ci sono le loro proprietà: sono ricche di #fibre, #vitamine e #minerali, e alcune specie possono sviluppare fino a un 44% di #proteine sul totale della massa secca, il che potrebbe garantire al prodotto un ruolo chiave nella competizione con altre fonti proteiche come #carne e #soia."

➡️ https://ilfattoalimentare.it/le-macro-alghe-per-uso-alimentare-mercato-in-crescita.html

#alimentazione

@deutschlandfunk Hat sich wahrscheinlich noch nicht rumgesprochen, aber #Pflanzen haben auch #Proteine! Die sind sogar direkter verfügbar! Ohne Umweg über ein Tier! Und krasserweise sind sie sogar noch viel klimafreundlicher! Einziger Nachteil: Es müssen dafür leider keine #Tiere abgemurkst werden. 😢😿

Starting SOON!
Vi aspettiamo per una serata bella CROCCANTE!
https://youtu.be/HNpP3QY_tRs
#insetti #scienza #divulgazione #alimentazione #nutrizione #proteine

Selbst die #Studie der EU weist auf Erkenntnislücken hin, dass Acheta domesticus eine Reihe potenziell allergener #Proteine enthalten könnte. Einen Hinweis darauf wird der Verbraucher vergeblich suchen, da von der EU keine #Kennzeichnungspflicht vorgesehen ist.

Bei der Allergiekennzeichnung und bei den Hygieneanforderungen für Speiseinsekten muss die #EU deshalb nachbessern!

𝙴𝚛𝚗ä𝚑𝚛𝚞𝚗𝚐 𝚜𝚒𝚌𝚑𝚎𝚛𝚗 𝚞𝚗𝚍 𝚐𝚕𝚎𝚒𝚌𝚑𝚣𝚎𝚒𝚝𝚒𝚐 𝚍𝚒𝚎 𝙽𝚊𝚝𝚞𝚛 𝚞𝚗𝚍 𝚍𝚊𝚜 𝙺𝚕𝚒𝚖𝚊 𝚜𝚌𝚑ü𝚝𝚣𝚎𝚗

Der scheinbare Widerspruch zwischen „mehr #Produktion“ und „mehr #Naturschutz“ lässt sich auflösen.

Mit einer stärker #pflanzenbasiert⁣en #Ernährung wird deutlich weniger Fläche für den Anbau von #Nahrungsmittel⁣n benötigt, als dies zur Erzeugung von tierischen #Proteine⁣n, vor allem #Fleisch, der Fall ist.

Damit sind die erforderlichen Maßnahmen für #Natur- und #Klimaschutz umsetzbar.

🔗 https://www.nabu.de/natur-und-landschaft/landnutzung/landwirtschaft/agrarpolitik/32750.html

Molekulares Kino: #Proteine im Gewitter der Röntgenblitze

Biologen und Pharma-Entwickler träumen schon länger davon, komplexe #Moleküle bei ihren biochemischen Treiben zu filmen. Der europäische Röntgenlaser #XFEL in #Hamburg macht das nun möglich.
https://www.faz.net/aktuell/wissen/physik-mehr/energiereiche-roentgenblitze-liefern-detailreiche-bilder-von-biomolekuelen-18504760.html

#Proteine aus Grünland-Schnitt: Erste Fütterungsversuche verlaufen erfolgreich: Uni Hohenheim erschließt neue Proteinquelle
#Proteinfutter #dasneueuniversum
http://dasneueuniversum.com
via http://fediverse.science
https://nachrichten.idw-online.de/2022/11/29/proteine-aus-gruenland-schnitt-erste-fuetterungsversuche-verlaufen-erfolgreich

Se per la carne artificiale coltivata in laboratorio ci vorranno ancora degli anni prima che arrivi sulle nostre tavole, sul mercato ci sono ormai già numerosi prodotti che replicano sapore e consistenza della carne: i "planted based", a base di proteine vegetali, estratte dalla soia o dai piselli.

Guarda il servizio di Mi Manda Rai 3: https://www.raiplay.it/video/2022/11/Verde-come-la-carne---Mi-manda-RaiTre---20112022-69cfbf18-14d8-4848-95aa-a28bce83da86.html

#carnesintetica #carnevegetale #alimentazione #soia #piselli #proteine