Alternative #Proteinquellen werden immer wichtiger – für Klima, Ressourcen und Biodiversität. 🍃
#FoodTech bietet innovative Lösungen, vom pflanzlichen Ei bis hin zur „Muttermilch“ aus Microorganismen.
👉 Mehr dazu im Interview mit Manon Sarah Littek: https://fcld.ly/ofjgsll
Es wird immer wieder behauptet, tierisches #eiweiß sei besser für den Körper. Jetzt konnte eine langjährige Studie belegen, dass tierische #proteinquellen sich direkt auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen und das Krebsrisiko auswirken, vor allem #lowcarb schnitt schlecht ab.
"Diese Daten zeigen insgesamt, dass der traditionelle Ansatz, tierisches #protein grundsätzlich höher zu bewerten als pflanzliches Protein, nicht sinnvoll ist. "
#vegan
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