Crostata profumata al burro con fichi e crema di ricotta: sublime! Ricetta qui 👉👉👇

https://www.lemillericette.it/crostata-fichi-e-crema-di-ricotta/
#fichi #ricotta #crostata #9settembre

Ich glaube, da ist noch ein Stück von da... Hm... 🍰

Dienstag mit eKid II gebacken. Mit selbstgemachtem Ricotta und eigenen Äpfeln.

#backen #kuchen #apfel #ricotta

#Pasta with red #peppers and #ricotta #recipe
https://www.theguardian.com/food/2023/aug/07/pasta-red-pepper-and-ricotta-recipe-rachel-roddy

Roast chicken with apricots and preserved lemon #recipe
Roast fennel and tomatoes with chickpeas and black olives
Green bean salad with aquafaba aoli
https://www.theguardian.com/food/2023/aug/05/roast-chicken-tomato-green-bean-salad-recipes-yotam-ottolenghi-alfresco-feast

Condividi anche tu , così senza un motivo specifico, un cannolo siciliano. #sicilia #cannoli #dolci #ricotta #gironedeigolosi #voglie

Ricotta & Tomato Tart from North End Nosh. An attractive dish with unique flavours - basil, mint and hard cheeses - unified in creamy ricotta, then topped with tomatoes fresh from the garden. Pair it with a salad for an end-of-season lunch or dinner. https://northendnosh.weebly.com/ricotta-tomato-tart.html
Got zucchini? Here's a dinner in 4 minutes: https://northendnosh.weebly.com/zucchininut-saute.html
#ricotta #tomatoes #tarts #pies #Savoury

Il miracolo

#ricotta #sardegna #milk #sheep 🐑

I have a memory of my mum, who is a good cook but who never made ice cream, once making breadcrumb ice cream. This would have been late 1980s or early 90s.

I was discussing whether or not you could make a cheese ice cream with my friend and if so which cheese. I think #Stilton, sweet and creamy. She thinks #Wensleydale, bland. #Ricotta, we agree, would be cheating.

I said the first paragraph out loud. Now I think that I only dreamt it. As anyone else eaten breadcrumb #IceCream?

veganen #Ricotta selber machen 2/2
#vegan

Später die Masse in eine Käseform geben und über Nacht abtropfen lassen.

Das Ergebnis sieht gut aus, Konsistenz ist auch gut, aber der Geschmack begeistert mich nicht.
Mit ordentlich #Wasabi gehts aber… 😂

veganen #Ricotta selber machen 1/2
#vegan

#Mandelmilch fast bis zum Kochen erhitzen, #Zitronensaft zugeben, bis die Milch anfängt, auszuflocken und sich die #Molke absetzt. Abkühlen lassen, ein Tuch in ein Sieb legen und die Milch durch das Tuch filtern.
Das Tuch mit der Masse zusammenbinden und zum Abtropfen aufhängen. #Bakterienkultur, Pfeffer, Salz + #Agavendicksaft zugeben.

Happy National Cannoli Day!

June 16th is #Cannoli Day, honoring a classic #Italian #pastry that originated in the South of #Italy, on the island of #Sicily. Most cannoli consist of tube-shaped shells of deep-fried pastry dough filled with a sweet and creamy mixture made from #ricotta #cheese. Regarding the shells, they can be either store-bought or made from scratch with flour, sugar, butter, egg, and wine. Anyhow, they are best when crunchy!

#Italia #Sicilian

Fuori piove, dentro si caglia 🧀

#cheese #formaggio #ricotta #latte #milk

A friend dropped off 5L of raw milk from his cow so… making yoghurt and making ricotta cheese. Tomorrow I make lasagna for the kids using this cheese.

#cheese #ricotta

Ligurische #Ostertorte
#vegetarisch #Ligurien #Italien
#Zwiebel + #Knoblauch anbraten, viel #Spinat zugeben, garen + abtropfen lassen. #Ricotta Ei #Majoran trockenes, eingeweichtes Brötchen #Parmesan SalzPfeffer mit dem Spinat vermischen.
#Filoteig mit Öl bepinseln, in Tortenform legen + weitere Schichten hinzufügen. Spinatmasse hineingeben, Vertiefungen hineindrücken. Je 1 Ei in die Löcher geben. Die Torte mit mehreren Teigschichten verschließen. Backen. Genießen.

Ligurische #Ostertorte
#vegetarisch #Ligurien #Italien
#Zwiebel + #Knoblauch anbraten, viel #Spinat zugeben, garen + abtropfen lassen. #Ricotta Ei #Majoran trockenes, eingeweichtes Brötchen #Parmesan SalzPfeffer mit dem Spinat vermischen.
#Filoteig mit Öl bepinseln, in Tortenform legen + weitere Schichten hinzufügen. Spinatmasse hineingeben, Vertiefungen hineindrücken. Je 1 Ei in die Löcher geben. Die Torte mit mehreren Teigschichten verschließen. Backen. Genießen.

Ricotta-Torte mit Ingwer-Orangen-Sauce
#ohneBacken
Boden: Schoko-#Cookies zerbröseln + mit flüssiger #Butter vermischen.
#Ricotta #Frischkäse #Limettensaft #Limettenabrieb Zucker mischen. #Orangensaft mit #AgarAgar kochen, mit der Creme mischen. Etw. abkühlen, geschl. #Sahne unterheben + auf den Boden gießen. Kalt stellen.
Orangensaft #Cointreau #Orangenabrieb #Ingwer #Vanille kochen, mit Stärke binden + #Orangenfilets zugeben. Die Orangensauce auf die fest gewordene #Torte geben + garnieren

#Tarte mit #Karotten #Ricotta + #Kurkuma
#vegetarisch
Mehl, #Orangenschale, #Olivenöl, Kurkuma, #Butter SalzPfeffer zu einem Teig verkneten + kalt stellen.
#Kümmel + #Kreuzkümmel.samen rösten. Olivenöl #Möhre #Porree + #Pastinaken (Scheiben) anbraten. #Orangensaft #Estragon #Knoblauch dazu + garen. Ricotta, SalzPfeffer, Orangenschale verrühren.
Den Teig ausrollen, erst Ricotta, dann #Gemüse darauf verteilen. #Orangenfilets blütenartig auflegen. Den Teig etwas über die Füllung schlagen + backen.

I got gorgeous fresh goat milk ricotta in my cheese farm share (#OlympiaWA is amazing, folks). I don’t want to make a cheesecake. I want to make something savory. Any interesting ideas? #ricotta #cheese #recipes #cooking #olywa #lostpeacockcreamery #goatcheese #pnw

Zitronen-Ricotta-Pasta #vegetarisch
#Nudeln kochen (nicht abschrecken) - ich hatte #Farfalle da, eleganter sind sicher #Linguine oder #Bandnudeln, ist aber nicht so wichtig.
#Zitronensaft #Zitronenabrieb + #Olivenöl erhitzen. #Erbsen und etwas von dem Nudelwasser zugeben. Dann die Nudeln in den Topf geben, #Ricotta unterrühren und mit SalzPfeffer würzen. Frischen #Rucola unterrühren und mit #GranoPadano bestreuen. Ziemlich dolle lecker…
(Das Rezept stammt aus dem neuesten REWE-Heft.)

This weekend was ambitious for #food prep. Made #ricotta cream cheese with my A2 milk, #candied #orange peels from the giant box of oranges that my mom delivered last week (the juice and pulp went in the fridge in separate containers for the kids, and I’m considering trying one of the citrus pulp stews from the #medieval 14th cent Egypt book), and whipped up an orange cardamom #cake because the pound cake was demolished in a day. And there’s sourdough for #baguettes rising. Whew!

Busy few days...best hubby ever @chadarius makes homemade Lasagna. That's #FromScratch #Sausage #Noodles #Sauce #Ricotta cheese. Ok actually, my ten year old made the Ricotta. But still 💗 I worked a 12 hour shift volunteering at #Jazz In the Meadows, the Midwest's largest Jaz competition, 38 yrs running. Along with our almost 16yr old amazing cellist. Feeling full, and loved. #Keto #Ketovore #Carnivore #LowCarb