@Cageme28

Die Brötchen auf den Stein setzen und bei 220°C ca. 20 Minuten lang backen. Jetzt den Offen öffnen, den Dampf entweichen lassen (Achtung heiß!) und die Brötchen weitere 5 Minuten ohne Hitze im Ofen ruhen lassen.

Frisch und warm genießen!

#KreativesBacken
#backen
#BackenIstLiebe
#Roggenbrötchen

Und hier kommt das Rezept, eine kreative Abeandlung, da kein Weizenmehl vorhanden war. Besonders für @Cageme28

#Roggenbrötchen - aus der Not heraus

15g Roggenvollkornmehl
265g Roggenmehl Type 1150
5g frische Hefe
10g Butter
150 ml Milch
5g Salz

Am Abend werden die Zutaten mindestens 10 Minuten (erst langsam, dann etwas schneller) zu einem festen, glatten Teig geknetet.

Eine Kugel daraus formen und abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank legen.

#backen #BackenIstLiebe #kreativesBacken

Überrascht durch das Nichtvorhandensein von Weizenmehl, heute reine #Roggenbrötchen mit Milch, Hefe, Butter, Wasser und Salz 🥖
Sie schmecken gesund-lecker und sind überraschend locker 💪😋
Jetzt #Frühstück
#backen #BackenIstLiebe #becreative 🤍