Mikkel Hindhede – Während des Ersten Weltkrieges beriet #Hindhede die dänische Regierung in Ernährungsfragen. Als Dänemark während der Blockade 1917 und 1918 gezwungen war, #Nahrungsmittel zu rationieren, reduzierte das Land auf Vorschlag Hindhedes seinen #Schweinebestand um 80 Prozent und die Zahl der #Milchkühe um ein Drittel. Außerdem wurde die #Gemüse- und #Obstproduktion gefördert und die #Alkoholproduktion begrenzt. Durch diese Maßnahmen wurden #Flächen, auf denen vorher #Futtermittel produziert wurden, für die direkte menschliche #Ernährung genutzt, sodass Dänemark, anders als Deutschland und weitere Staaten, keine Hungerprobleme und #Epidemien verzeichnete und die Sterberate unter das Vorkriegsniveau sank.
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