Per la #pastafresca fatta a casa con le macchine trafilatrici si deve usare la #farina di #grano duro o #semola, che ha le proprietà giuste per resistere al calore della #trafilatura.
Solo con il grano duro ottieni una pasta fresca fatta in casa perfetta. https://www.mangiocongusto.it/perche-usare-la-farina-di-grano-duro-per-la-pasta-trafilata-a-macchina/