"Negli ultimi anni una grossa fetta di mercato l'hanno conquistata quelle produzioni di #vino cosiddetto #naturale a minore tasso di #solfiti e soprattutto #biologico. Ma cosa vuol dire esattamente? E cosa sono i solfiti?"

https://www.raiplay.it/video/2023/02/Solfito-o-son-desto---Mi-manda-Raitre---25022023-41481733-0ba1-4f79-86a3-0e89fa36a032.html

Oltre alle #contaminazioni, anche le sostanze che vengono aggiunte agli alimenti possono essere pericolose: le norme europee classificano e stabiliscono i limiti di utilizzo degli #additivi nei cibi; questi ultimi, però, non sempre sono segnalati, è difficile riconoscerli, #solfiti e #nitriti possono essere dannosi per la salute, vengono usati per far sembrare più fresche varie tipologie di cibo. Come può il #consumatore riconoscere il cibo buono?

https://www.raiplay.it/video/2022/12/I-peccati-della-carne---Mi-manda-RaiTre---18122022-442aea01-fe10-405f-bdc3-65442637a4a3.html

#sicurezzaalimentare

"L’assunzione di #solfiti attraverso cibi e bevande potrebbe essere un problema per i forti #consumatori dei prodotti che contengono questi #additivi.

È questa la conclusione a cui sono giunti gli esperti dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa) chiamati a rivalutare la sicurezza dell’anidride solforosa (E220) e dei solfiti (E221-228)."

Fonte & dettagli: https://ilfattoalimentare.it/solfiti-efsa-sicurezza-forti-consumatori.html

#sicurezzaalimentare

I #solfiti del vino ostacolano la proliferazione di #probiotici del microbiota
http://www.magozine.it/i-solfiti-del-vino-ostacolano-la-proliferazione-di-probiotici-del-microbiota/