Aus dem #PrincipiaArchiv: Trockener Stoff

Dank Dauerregen bin ich wieder einmal zu einer meiner Indoor-Expeditionen aufgebrochen. Die führen mich seltsamerweise meistens in die Küche.

Mich interessiert diesmal, wie sich Lebensmittel beim #Trocknen verformen. Der Wasserverlust führt zu Spannungen im Objekt, und oft gibt die Struktur des Gewebes vor, in welcher Richtung es sich deformiert, um diese #Zugspannung zu minimieren. Meistens führt das zu einer #Schrumpfung.

https://www.principia-magazin.de/muster/275-trockener-stoff-das-muster-des-monats-07-2016/

#Wildkräuter kann man auch im #Winter finden und verwenden. Zwar eignen sie sich weniger zum #Trocknen, aber für die #frische #Verwendung allemal. Haltet mal Ausschau, was jetzt schon so zum Vorschein kommt.

Was man bekommt, wenn man meinen Bruder um "ein paar Zweige Rosmarin aus dem #Garten" bittet... :mastogrin:

Der Wäscheständer steht jetzt natürlich dunkel, damit die #Kräuter schonend #trocknen können. Ich freue mich schon darauf, damit zu #kochen. 😋