Obesitas is een probleem van genen gepaard met een voedselomgeving die inherent vijandig is. En dat moet gereguleerd worden.
#VanTulleken #UltraProcessedPeople

Voedsel gemaakt door een fabrikant die zich moeten verantwoorden bij pensioenfondsen en aandeelhouders heeft een ander effect op jouw lichaam dan eten dat thuis gekookt wordt door iemand die van je houdt.
#VanTulleken #UltraProcessedPeople

De meerderheid van de mensen die in de voedselindustrie werken wéten dat ze ontspoord zijn en wíllen verandering. Maar ze beseffen ook dat ze voor een voedselfabrikant niet onmisbaar zijn. Ze wachten alleen nog op de regering die de controle over voedsel weer in handen neemt en regulering in werking zet.
#VanTulleken #UltraProcessedPeople

Overconsumptie (van ultrabewerkt eten) is een manier om de mensen met de meeste achterstand in het leven onder de duim te houden en mensen die al steenrijk zijn nog rijker te maken.
#VanTulleken #UltraProcessedPeople

Tip: als je grijpt naar troosteten (dat vaak ultrabewerkt is), stel jezelf dan serieus de vraag of je je daar écht beter van voelt.

(Deze tip gebruik ik zelf. Chips was mijn comfort food. Het eerlijke antwoord op dé vraag is voor mij "nee". Ik eet nu amper nog chips. Ik haal er geen troost meer uit.)
#VanTulleken #UltraProcessedPeople

Tip: als de kinderen zich vervelen voor de tv en honger hebben, zet een kom fruit en groenten voor hun neus neer. Uit puur verveling gaan ze er toch van snacken.
#VanTulleken #UltraProcessedPeople

Ons voedselsysteem is destructief voor ons lichaam. Het feit is dat de meeste mensen wel willen veranderen maar dat simpelweg niet kunnen.
#VanTulleken #UltraProcessedPeople

Enkel als je geld hebt en goed opgeleid bent, heb je enige controle over wat je eet. Maar als het op kinderen aankomt hebben de meeste mensen bitter weinig controle over wat hun zonen en dochters eten.
#VanTulleken #UltraProcessedPeople

De grootste winst wat regulering betreft haal je met regulering van de voedsel lobbys.
#VanTulleken #UltraProcessedPeople

Ultrabewerkt eten moet net als sigaretten een waarschuwingslabel krijgen. "Dit product kan leiden tot obesitas, diabetes, kanker, hart- en vaatziekten."
#VanTulleken #UltraProcessedPeople

Voedselfabrikanten moeten behandeld worden als tabaksfabrikanten. Van het lokale dorpshuis tot de academische ziekenhuizen, organisaties moeten stoppen met geld en gunsten accepteren van voedselfabrikanten.
#VanTulleken #UltraProcessedPeople

Regelgeving rond voedsel moet veranderen van bodem naar top. Wij, allemaal samen, als gemeenschap, moeten verandering eisen. Vooral gemeenschappen waar obesitas en diabetes een epidemie zijn, moeten een culturele verandering eisen.
#VanTulleken #UltraProcessedPeople

Regelgeving rond ultrabewerkt eten loopt jaren achter op de grote voedselfabrikanten. Medisch specialisten, patiëntverenigingen, regeringsvoorlichters, (ons Voedingscentrum), ze worden allemaal direct of indirect geleid en gesponsord door voedselfabrikanten.
#VanTulleken #UltraProcessedPeople

Er is hard bewijs dat emulgatoren (bindmiddelen) in ons voedsel ons microbiome (darmflora) negatief beïnvloedt en vernietigt. Waarom het dan toch toegstaan wordt? Het is niet giftig op zich en we zien nu pas de lange termijneffecten van een ultrabewerkt dieet op onze darmen.
#VanTulleken #UltraProcessedPeople

Er is hard bewijs dat ultrabewerkt eten zo gemaakt wordt dat a. er meer calorieën in zitten dan je nodig hebt en b. jij niet stopt met eten.
#VanTulleken #UltraProcessedPeople

Een goede bakker maakt voor jouw genot een chocolade brownie die ontzettend lekker is. Een voedselfabrikant maakt eenzelfde chocolade brownie, niet voor jouw genot maar zodat jij niet stopt met eten en telkens meer wil.
#VanTulleken #UltraProcessedPeople

Geen enkel voedsel is alleen maar goed of alleen maar slecht. Je kan niet leven van alleen maar broccoli of alleen maar eieren. Maar bewijzen stapelen zich op wat categorieën voedsel betreft.
#VanTulleken #UltraProcessedPeople

Algemene regel: als op de verpakking staat hoe super gezond het is, dan is het niet gezond. Punt.
#VanTulleken #UltraProcessedPeople

UP voedsel is voedsel dat je zelden van dichtbij bekijkt. Wanneer je dat doet en de leugens doorziet, eet je minder of helemaal geen ultrabewerkt eten meer.

#VanTulleken #UltraProcessedPeople

Tip: De Allen Carr methode kan ook werken voor mensen met voedselverslaving.

#VanTulleken #UltraProcessedPeople