#Schwarzwurzel die 2.
Geschälte Schwarzwurzel in Stücke schneiden und kochen.
#Zwiebel.würfel anbraten, die Schwarzwurzel dazugeben, mit Zucker bestreuen, braten bis sie gebräunt sind. Mit #Orangensaft und etwas Kochwasser ablöschen, einkochen, dann viel fein gehackten #Ingwer, körnigen #Senf, abgeriebene #Orangenschale + #CrémeFraîche zugeben, mit SalzPfeffer würzen + mit #Petersilie + #Orangenzesten bestreuen. Sehr geiles Gericht, lässt sich gut veganisieren.
#vegetraisch #vegan

Der #Pomelosalat schmeckt zwar fruchtig, ist aber doch eher herzhaft. Die Säure des Essig - im Original wird #Reisessig verwendet, ich hatte keinen und habe #Apfelessig genommen - ist kräftig und #Ingwer und #Chili geben einen scharfen Pfiff... ein sehr raffinierter #Salat und eine Augenweide...
#Pomelo #vegan #vegetraisch

Ich war am Wochenende zu einer Geburtstagsfeier eingeladen und war von der Hauptspeise so begeistert, dass ich mich gleich mit dem Rezept beschäftigt habe.
VEGGIE WELLINGTON kann auch für Nicht-Vegetarier als festlicher #Hauptgang großartig sein... Eine wunderbare Füllung in einem #Blätterteig.mantel mit knuspriger Kruste... ein Gedicht. Das Rezept enthält auch Möglichkeiten, das Gericht #vegan zuzubereiten.
#vegetraisch #VeggieWellington
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https://knusperstuebchen.net/2020/12/01/weihnachtsbraten-im-blaetterteigmantel-vegetarisch-oder-auch-veggie-wellington/

Bisschen Food Content: Couscous-Bratlinge
#vegetraisch #nordendküche