😳 Wow.

#Safran aus #Brandenburg.

https://share.deutschlandradio.de/dlf-audiothek-audio-teilen.3265.de.html?mdm:audio_id=dira_DRW_01d73edf

#Regional
#WächstHier

https://www.fahlberg-safran.de/c/getrocknete-safranfaeden-fuer-leckere-speisen

Lauch-Tomaten-Quark-Quiche

mit grünen Zebra(?)tomaten, dazu ein sonniger Tomatensalat aus einer anderen ungewöhnlichen Sorte (keine Ahnung, wie sie heißen).

Das Gemüse 🍅 ist komplett vom kleinen Hofladen *umme Ecke* (www.dorfstr19.de), Quark und Milch 🥛 vom Automaten in Blankenfelde, Dinkelmehl 🌾 aus Luckenwalde, Eier von... - 😱 ich weiß nicht mehr, wo.

#Regional und #saisonal
#WächstHier
#Tomaten
#EmissionsfreiTransportiert

#Suppenzeit ist da. 🥄

Schön wärmend durch #Gewürze aus anderen Ecken der Welt, z. B. Ingwer, Kurkuma, Macis, gelber Amazonaschili.

Kürbis, Möhre, Kartoffeln, Petersilie, Knochen für den Fond und Milch: #regional und #saisonal und #EmissionsfreiTransportiert.

#WächstHier und #TutGut. ☺️

@slowfood

Einfachstes Abendessen: Ofengemüse.

Kartoffeln, Kürbis, Paprika, Tomaten, Petersilie, Frischkäse und Joghurt komplett #regional und mit dem Rad rangeholt.

#soulfood
#WächstHier
#EmissionsfreiTransportiert

Hab sie jetzt erst probiert: völlig anders als #Kapern: wenig charakteristischer Eigengeschmack, dafür schön sauer und würzig durch den Sud.

Wirklich spannend ist aber die Konsistenz: knackig, fast knusprig, und innendrin sind kleine Samenkörner, die nochmal für sich knackig sind.

Alles im allem kein #Kapernersatz, aber durchaus eine Bereicherung für die Küche.

#Nachtkerzensamen #Wildkräuter
#eingemacht #WächstHier