Aprospros #KlimaKleber: Warum kleben in #Berlin überall die Linden?
Verantwortlich sind Blattläuse. Sie saugen Baumsaft, der wenige Proteine & viel Zucker enthält. Die Laus braucht viele Proteine. Überschüssigen Zucker, scheidet sie als 'Honigtau' aus. #Honigbiene-n lieben ihn & machen #Waldhonig daraus. Normalerweise wäscht Regen den #Honigtau weg - der fehlt. Die Läuse verursachen zwar Stress, bringen aber keinen Baum zu Fall. Bisher leidet die #Linde vor allem an der #Duerre
#Stadtnatur

Ein etwas wilder Teller... 😉
Kleine #Linsen (z.B. #PuyLinsen oder #BelugaLinsen) werden mit #Lorbeer gekocht + dann mit viel #Petersilie viel #Basilikum viel #Dill #Olivenöl #Balsamico + #Waldhonig vermischt. Walnüsse mit einer Mischung aus #Honig #Chili + #Kurkuma überziehen und im Ofen rösten. #Radicchio in Spalten schneiden + in Olivenöl anbraten. Die Linsenmischung und den Radicchio anrichten, mit #Pecorino-Spänen + den gerösteten Walnüssen bestreuen.
Rezept #Ottolenghi - fantastisch!