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nieebel · @aligyie
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Draußen nur Kännchen · @nur_kaennchen
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🧵 Tag 5/5

Da kochen sie ein, die Nüsschen. 🖤

Sie passen in Scheibchen geschnitten hervorragend zu einem kräftigen Bergkäse oder auch zu einem Knäcke mit Frischkäse... lecker lecker!

#walnusse #Walnuss #schwarzenusse #gourmet #delikatesse #Selbermachen #kochen #einkochen #Walnussbaum #Ernte #garten #Gartenbubble #Hexenkessel #hexenkuche #kuche

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Draußen nur Kännchen · @nur_kaennchen
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🧵 Tag 4/5

Zum nunmehr 4. Mal wird der Sirup (ohne die Nüsse) aufgekocht und kurz köcheln gelassen. Die Nüsse werden anschließend zurück in das noch heiße Gebräu gelegt. Morgen passiert das alles noch einmal. Es runzelt und schrumpelt und die von grün-glatt zu schwarz-schrumpelig ist schon deutlich zu sehen!

#metamorphose #walnusse #Walnuss #schwarzenusse #gourmet #delikatesse #Selbermachen #kochen #einkochen #Walnussbaum #Ernte #garten #Gartenbubble #Hexenkessel #hexenkuche #kuche

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Draußen nur Kännchen · @nur_kaennchen
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🧵 Tag 2/5

Es runzelt. Die grüne Farbe verschwindet immer mehr.
Heute kamen die Nüsse kurz raus aus dem Sirup, dieser wurde aufgekocht, die Nüsse dann wieder hineingegeben und der Herd gleich ausgeschaltet. So bleibt alles bis morgen stehen.

#walnusse #Walnuss #schwarzenusse #gourmet #delikatesse #Selbermachen #kochen #einkochen #Walnussbaum #Ernte #garten #Gartenbubble #Hexenkessel #hexenkuche #kuche

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Draußen nur Kännchen · @nur_kaennchen
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#walnusse #Walnuss #schwarzenusse #gourmet #delikatesse #Selbermachen #kochen #einkochen #Walnussbaum #Ernte #garten #Gartenbubble #Hexenkessel #hexenkuche #kuche

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Draußen nur Kännchen · @nur_kaennchen
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Das Wasser der grünen will zwar nicht so richtig klar werden, aber bitter sind sie nicht mehr.
Also: weiter im Text! Zuckersirup kochen ✨

🧵

#walnusse #schwarzenusse #gourmet #delikatesse #Selbermachen #kochen #einkochen #Walnussbaum #Ernte #garten #Gartenbubble

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MagdalenaBerlin 🌎 🏳️‍🌈 · @MagdalenaBerlin
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Schwarze Nüsse
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Handschuhe und dunkle Kleidung anziehen, der Saft der Nüsse färbt hartnäckig!
Die Grünen werden je nach Größe ca. 10 - 15 mal eingestochen. In ein Gefäß füllen, mit kaltem Wasser übergießen, abdecken und an einen nicht ganz so warmen Ort stellen.
Jetzt wird das Wasser über 14 Tage lang täglich gewechselt.
Also geht es am 27.07.2023 weiter.

#grunewalnusse #schwarzenusse #walnusse

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MagdalenaBerlin 🌎 🏳️‍🌈 · @MagdalenaBerlin
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Eine weitere tolle Möglichkeit, grüne zu verarbeiten, sind
Schwarze Nüsse.
1

Sie sind köstlich und passen sehr gut zu Desserts und winterlichen Gerichten.

Hier werden die Nüsse in einem gewürzten eingelegt. Der ganze Prozess dauert bis . Hier mal ein Foto von den Nüssen, die ich im vergangenen Jahr eingelegt habe:

#schwarzenusse #weihnachten #sirup #walnusse

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MagdalenaBerlin 🌎 🏳️‍🌈 · @MagdalenaBerlin
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selber machen
1

Den köstlichen Walnuss- selber zu machen ist recht einfach, erfordert nur etwas Zeit (ca. 2 Monate).

Handschuhe + dunkle Kleidung anziehen, der Saft der Nüsse färbt hartnäckig!
Grüne (also unreife) werden geviertelt, in ein Glas gefüllt und mit übergossen. Abgedeckt lässt man es jetzt an einem warmen und sonnigen Ort für 40 Tage stehen.
Also geht es so um den 22.08.2023 damit weiter. Auf ein paar Tag kommt es dabei nicht an.

#grunewalnusse #Grappa #walnusse #liqueur #ratafia

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MagdalenaBerlin 🌎 🏳️‍🌈 · @MagdalenaBerlin
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Eben eingetroffen...
eine Ladung grüne

Lange war ich auf der Suche nach einer Quelle und habe nun endlich eine gefunden, wo ich sie beziehen kann.
In den nächsten Wochen und Monaten mache ich daraus Ratafia, einen sehr aromatischen katalanischen .

#grunewalnusse #liqueur #walnusse

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Draußen nur Kännchen · @nur_kaennchen
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Warum die schwarzen Nüsse heißen, obwohl sie doch hellgrün sind, sieht man ganz gut an der Plörre, die beim ca. 2 Wochen langen Wässern täglich herauskommt.

enthalten unheimlich viele Bitterstoffe, die ihnen sorgfältig entzogen werden müssen, bevor man sie schließlich in Sirup kann.
Die Nüsse selber werden in diesem Schritt täglich dunkler und ein bisschen runzelig.

Dieses Jahr fange ich das Wasser auf und gieße damit im die Moorbeetpflanzen. 👌🏻

#schwarzenusse #walnusse #einkochen #garten

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MagdalenaBerlin 🌎 🏳️‍🌈 · @MagdalenaBerlin
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Rote Bete in Scheiben, in schmale Spalten schneiden, in der Pfanne anbraten, , SalzPfeffer + frische zugeben. Deckel drauf.
(Veganen) oder Ähnliches mit , + SalzPfeffer mischen.
Die bis zur gewünschten Bissfestigkeit garen.
Das fertige Gericht mit gehackten .n + bestreuen.

#zitronenthymian #walnusse #RoteBete #fruhlingszwiebeln #knoblauch #joghurt #chili #Thymian #zwiebeln #vegetarisch #vegan #eigenkreation

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MagdalenaBerlin 🌎 🏳️‍🌈 · @MagdalenaBerlin
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Lorbeerkartoffeln + grüner Spargel + Erdbeer-

, halbieren, 2x einschneiden. Frische in Streifen, mit , , SalzPfeffer marinieren, in die Schlitze der Kartoffeln stecken, in die Pfanne setzen, restl. Öl drüber, Deckel drauf, kleine Hitze.
5 zerdrücken, 10 in kl. Würfel, mit , SalzPfeffer, + geh. mischen. anbraten. (bis hier )
Oder mit bestreuen.

#parmesan #vegan #spargel #walnusse #granatapfelsirup #Balsamico #erdbeeren #knoblauch #olivenol #lorbeerblatter #kartoffeln #vegetarisch #eigenkreation #salsa

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MagdalenaBerlin 🌎 🏳️‍🌈 · @MagdalenaBerlin
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Eine schöne Art, altes / zu verwerten ist .
Auf italienische Art () aus , , , usw. Oder nach Belieben.
Hier: Tomaten, , Salatreste , einen Rest kandierte + SalzPfeffert.
Schön lange durchziehen lassen, damit die Brotwürfel gut vollgesogen sind. Man kann die auch vorher rösten.

#brotwurfel #Ahornsirup #Pfefferminze #Zitronensaft #korianderol #walnusse #rucola #knoblauch #zwiebel #basilikum #oliven #gurke #tomaten #panzanella #Brotsalat #brotchen #brot #vegetarisch #vegan #resteverwertung

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MagdalenaBerlin 🌎 🏳️‍🌈 · @MagdalenaBerlin
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Eine schöne Art, altes / zu verwerten ist .
Auf italienische Art () aus , , , usw. Oder nach Belieben.
Hier: Tomaten, , Salatreste , einen Rest kandierte + SalzPfeffert.
Schön lange durchziehen lassen, damit die Brotwürfel schon vollgesogen sind. Man kann die auch vorher rösten.

#brotwurfel #Ahornsirup #Pfefferminze #Zitronensaft #korianderol #walnusse #rucola #knoblauch #zwiebel #basilikum #oliven #gurke #tomaten #panzanella #Brotsalat #brotchen #brot #vegetarisch #vegan #resteverwertung

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Jan Lauer · @JanLauer
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Moussaka. Kann man mal machen. Dazu Salat mit gerösteten, karamelisierten Walnüssen und Granatapfelkernen.

Der Apfel hat seinem Namen heute morgen alle Ehre gemacht und ist mir quasi in der Hand explodiert. Die Jungs fanden es großartig. Ich eine großartige Sauerei.

#papakocht #granatapfel #walnusse #moussaka

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Jan Lauer · @JanLauer
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Moussaka. Kann man mal machen. Dazu Salat mit gerösteten, karamelisierten Walnüssen und Granatapfelkernen.

Der Apfel hat seinem Namen heute morgen alle Ehre gemacht und ist mir quasi in der Hand explodiert. Die Jungs fanden es großartig. Ich eine großartige Sauerei.

#papakocht #granatapfel #walnusse #moussaka

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MagdalenaBerlin 🌎 🏳️‍🌈 · @MagdalenaBerlin
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veganen Keese selber machen
Projekt 1: Frischkeese
… und noch eine süße Variante:
Variante 4 - Walnuss + Feige (rechts oben)
+ + + + + +

#fermentation #frischkase #frischkasevegan #vegan #kasevegan #cardamom #limettensaft #Ahornsirup #cranberry #Feigen #walnusse #frischkeese

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· @palindromi
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Schönen guten Morgen
-1 Grad
kleines Windspiel klingt manchmal
mit Kristallen überzuckert

Mäusezahnspuren

Ich hatte doch von der knuspernden Maus geschrieben

troet.cafe/@palindromi/1092500

Jetzt haben wir die Sitzbank an einen anderen Platz gestellt und da sind die Schalen aufgetaucht.

Ich wünsche dir allzeit leckere saisonale Nahrungsmittel.

#Zwischenringe #fujixe4 #Fotomontag #gutesWerkzeug #SchokocinoVormHaus #gm #walnusse

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DocCheck · @DocCheck
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DocCheck Community GmbH - Walnüsse: Das neue Studentenfutter?

sehen nicht nur aus wie kleine Gehirne – womöglich sind sie auch gut fürs menschliche , wie eine Studie nun vermuten lässt. Studenten, die regelmäßig Nüsse futtern, könnten demnach besser vor Prüfungsstress gewappnet sein. docc.hk/frmgbp

#walnusse #gehirn

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