Die #Schafgarbe ist ein #Wildkraut, das sich vielfältig in #Küche und auch in der #Heilkunde einsetzen lässt. Zur #Zeit blüht sie bei uns und enthält nun die meisten #Wirkstoffe, besonders in der #Blüte. Kennt ihr diese #Pflanze? Und wie verwendet ihr sie?

Sisymbrium officinale, Wegrauke, wie der wissenschaftliche Name andeutet, eine alte #Heilpflanze, sie soll gegen Heiserkeit wirken. Der deutsche Name nimmt Bezug auf den würzigen Geschmack, der ganz ähnlich ist, wie bei Rauke oder Kresse. Allerdings sind ihre Blätter etwas rau, es gibt für meinen Geschmack genügend bessere Alternativen, und ob das #Wildkraut tatsächlich gut für Stimme ist, habe ich noch nicht getestet.

Und hier wieder ein #Wildkraut, das man durchaus auch im #Winter finden kann. Auch dieses kann man gut in der Küche verwenden.

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Aktuell empfehle ich das Behaarte Schaumkraut (oft in Massen, Grundrosette, weit weniger behaart als vermutet, würzig-bitter). 🌼
Verwendung: Junge Blätter oder ganze #Pflanze aufs Brot, in Salat oder die fertige Suppe. #Kräuter #Wildkraut #Salat

🌱 wirkt harntreibend (bei Nierenproblem besser nicht) & blutreinigend, also gutes Mittel für Frühjahrskur und zur Entgiftung
sowie lindernd bei Bronchitis und anderen Atemwegserkrankungen da entzündungshemmend & schleimlösend.
Cardamine hirsuta