Schau an, das #Zeal-Projekt hat unlängst ein kompaktes Dateisystem für 8-bit-Systeme veröffentlicht (deren Fokus liegt natürlich auf dem #Z80):

https://github.com/Zeal8bit/ZealFS

#ZealFS Läuft auch unter GNU/#Linux, mittels #fuse. Dem ersten Blick nach zu urteilen lässt sich das problemlos auch auf den üblichen kleinen 8-bit #MCUs verwenden.