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Couscous mit gegrillten Tomaten
#vegan
#Couscous mit kochender #Gemüsebrühe übergießen und quellen lassen. Rote #Zwiebeln in Ringe schneiden + mit #Olivenöl #Ahornsirup #RasElHanout + #Cumin braten. Mit #Rosinen + #Cranberries mischen. #Mandelstifte rösten. Viel #Rucola #Petersilie + #Pfefferminze fein hacken. Alles mit dem abgekühlten Couscous mischen. Mit SalzPfeffer #Zitronensaft + #Zitronenabrieb abschmecken.
#Kirschtomaten in einer sehr heißen Pfanne grillen, mit SalzPfeffer bestreuen.
#Kirschtomaten #zitronenabrieb #Zitronensaft #Pfefferminze #Petersilie #rucola #Mandelstifte #cranberries #Rosinen #cumin #RasElHanout #Ahornsirup #olivenol #zwiebeln #gemusebruhe #couscous #vegan
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Grüne Bohnen mit Kräutern + Knoblauch
#vegan #vegetarisch, nach einer Idee von #Ottolenghi
Die #Bohnen habe ich angebraten, danach #Knoblauch, #Frühlingszwiebeln + grüne #Chili rösten, alles zusammen mit #Gemüsebrühe SalzPfeffer + den Bohnen in der Pfanne garen, dann #Zitronensaft + #Zitronenabrieb zugeben.
#Dill #Petersilie #Pfefferminze + #Zitronenverbene klein hacken + unter die gegarten Bohnen mischen.
Der Geschmack der Bohnen + die Frische von Kräutern + Zitrone - mega...
#Zitronenverbene #Pfefferminze #Petersilie #dill #zitronenabrieb #Zitronensaft #gemusebruhe #chili #fruhlingszwiebeln #knoblauch #bohnen #Ottolenghi #vegetarisch #vegan
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Für ein Picknick morgen vorbereitet:
Hummus mit Frittaten
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #simpel
#Kichererbsen #Zitronenabrieb #Zitronensaft #Olivenöl #Knoblauch #Ingwer #Tahin Salz pürieren.
Knoblauch (Scheiben) Ingwer + #Chili (Streifen) #Zimt.stange in Olivenöl frittieren. Dann alles aus dem Öl fischen und mit Salz bestreuen.
In den #Hummus eine Mulde hineindrücken, in diese das Öl gießen. Mit den #Frittaten bestreuen.
Aber ich musste erst probieren - man weiß ja nie… 😋
#frittaten #hummus #zimt #chili #tahin #Ingwer #knoblauch #olivenol #Zitronensaft #zitronenabrieb #kichererbsen #simpel #Ottolenghi #vegetarisch #vegan
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#Pasta-Schneckenhäuser + Zitronenspinat
#vegan #vegetarisch #Eigenkreation
#Schalotten braten, #Knoblauch #Chili + #Tomaten zugeben, mit #Rotwein ablöschen, mit frischem #Rosmarin + SalzPfeffer würzen.
Schalotten braten, Knoblauch und #Spinat kurz mitbraten, mit #Zitronenabrieb, #Zitronensaft + SalzPfeffer würzen.
#Lumaconi Rigati No. 123 oder eine andere geeignete Nudelsorte bissfest garen.
Die Tomaten auf einen Teller geben, Spinat in die Nudelschnecken füllen und auf den Tomaten platzieren.
#lumaconi #Zitronensaft #zitronenabrieb #spinat #rosmarin #rotwein #tomaten #chili #knoblauch #Schalotten #eigenkreation #vegetarisch #vegan #pasta
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Basilikum-Blütenbutter
#vegan #vegetarisch #Blütenbutter
Die #Blüten von meinem #Basilikum sehen nicht nur schön aus, sie haben auch ein sehr intensives Basilikumaroma.
Ich habe die Blüten von den Stängeln befreit, vegane #Butter zerlassen, die Blüten hineingegeben, etwas Salz, #Zitronenabrieb und #Zitronensaft zugegeben und das Ganze dann in Form erkalten lassen.
Zugegeben, sieht ein bisschen aus wie eine selbst gemachte Seife, ist aber voll lecker! 😋
Danke @kulturmensch für die Anregung.
#Zitronensaft #zitronenabrieb #butter #basilikum #bluten #blutenbutter #vegetarisch #vegan
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#Granita ist das Beste, was man sich bei der Wärme geben kann… erfrischend und fruchtig.
Und ganz einfach selber gemacht.
Ich habe 120 ml Wasser mit 25 g Zucker aufgekocht + wieder abgekühlt. Dann mit 500 g #Gallia #Melone, 1 #Zitrone (Saft und #Zitronenabrieb), reichlich frischem #Basilikum + #Pfefferminze im Mixer püriert und in einer flachen Schale in den Tiefkühler gegeben. Jetzt alle 30 Minuten kräftig mit einer Gabel durchrühren. Es hat bei mir etwa 3 Stunden gedauert, bis es fertig war.
#Pfefferminze #basilikum #zitronenabrieb #zitrone #melone #gallia #granita
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Sezuan-Tofu mit Gurken-Avocado-Salat
#Eigenkreation #vegan #vegetarisch #einfach #schnell #erfrischend #Tofu #Salat
#Gurke grob raspeln, #Avocado mit der Gabel grob zerdrücken, mit fein gehackter #Chili #Zitronensaft, #Zitronenabrieb SalzPfeffer vermischen und abschmecken. Es kann ruhig alles noch etwas stückig sein.
#SezuanTofu scharf anbraten, bis er knusprig ist.
Fertig!
#sezuantofu #zitronenabrieb #Zitronensaft #chili #avocado #gurke #salat #tofu #erfrischend #schnell #einfach #vegetarisch #vegan #eigenkreation
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Kandierter #Zitronenabrieb
#vegan
Ich liebe #Zitronenschale. Deshalb wird die Schale jeder Bio- #Zitrone, die ich verwende, erst mit einer feinen Reibe abgerieben.
Wenn ich das dann nicht frisch verwenden kann, gebe ich es in ein Glas und schaufele Zucker drauf. (1 EL Abrieb + 1 gehäufter EL Zucker). Dann gut durchrühren und das Glas verschließen. Hält ewig. Das feine Aroma der kandierten Zitronenschale eignet sich besonders als Zutat für Süßspeisen. Aber auch an #Guacamole verwende ich es gern.
#guacamole #zitrone #zitronenschale #vegan #zitronenabrieb
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Gegrillte Paprika mit Tapenade
#vegan #vegetarisch #mediterran
Ganze #Paprika mit #Olivenöl bepinseln, in einer #Grillpfanne bei geringer Hitze von allen Seiten grillen, mit einem schweren Deckel beschweren.
Für die #Tapenade:
Schwarze #Oliven #Kapern #Knoblauch #Rosmarin #Thymian #Liebstöckel #Olivenöl SalzPfeffer grob zermörsern.
Salat mit Dressing (#Zitronensaft #Zitronenabrieb SalzPfeffer) und #Granatapfelkernen anrichten.
Dazu noch einen Rest #Avocado + die Paprika mit etwas Tapanade.
#avocado #granatapfelkernen #zitronenabrieb #Zitronensaft #liebstockel #Thymian #rosmarin #knoblauch #Kapern #oliven #tapenade #grillpfanne #olivenol #paprika #mediterran #vegetarisch #vegan
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Avocadosuppe mit Knoblauchöl
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #Gaumenschmaus #Augenschmaus #simpel
#Erbsen #Avocado #Gurke #Zitronenabrieb #Olivenöl Salz + Wasser pürieren. Kalt stellen.
Gehackte #Kreuzkümmel.samen #Koriander.körner #Knoblauch + Salz mit #Olivenöl vorsichtig erhitzen und etwas garen lassen.
Kleine Würfel von Gurke grüne #Chili Zitronensaft + Salz marinieren.
Die Suppe mit einem Klecks Naturstreich o.Ä. anrichten, Gurkenwürfel und Knoblauchöl darüber geben + mit #Dill bestreuen.
#dill #chili #knoblauch #Koriander #kreuzkummel #olivenol #zitronenabrieb #gurke #avocado #erbsen #simpel #Augenschmaus #gaumenschmaus #Ottolenghi #vegetarisch #vegan
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Udon-Nudeln mit Tofu + Orangen-Nam-Jim
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #schweinelecker
#Tofu.stücke in #Sojasauce #Ahornsirup #Knoblauch + Öl marinieren.
#Basmatireis anrösten, #Chilliflocken kurz dazu + beides grob mörsern. Mit #Orangensaft #Tamarindenpaste #Sojasauce #Ahornsirup #Schalotte.nwürfeln #Petersilie + #Zitronenabrieb mischen.
Tofu braten. #UdonNudeln in der Sauce erhitzen. #ThaiBasilikum #Frühlingszwiebeln Petersilie + frische #Chili unter die Nudeln heben. Tofu darauf anrichten.
#chili #fruhlingszwiebeln #thaibasilikum #udonnudeln #zitronenabrieb #Petersilie #schalotte #tamarindenpaste #Orangensaft #chilliflocken #Basmatireis #knoblauch #Ahornsirup #Sojasauce #tofu #schweinelecker #Ottolenghi #vegetarisch #vegan
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Zitronen-Ricotta-Pasta #vegetarisch
#Nudeln kochen (nicht abschrecken) - ich hatte #Farfalle da, eleganter sind sicher #Linguine oder #Bandnudeln, ist aber nicht so wichtig.
#Zitronensaft #Zitronenabrieb + #Olivenöl erhitzen. #Erbsen und etwas von dem Nudelwasser zugeben. Dann die Nudeln in den Topf geben, #Ricotta unterrühren und mit SalzPfeffer würzen. Frischen #Rucola unterrühren und mit #GranoPadano bestreuen. Ziemlich dolle lecker…
(Das Rezept stammt aus dem neuesten REWE-Heft.)
#granopadano #rucola #ricotta #erbsen #olivenol #zitronenabrieb #Zitronensaft #bandnudeln #linguine #farfalle #nudeln #vegetarisch
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#DinnerForOne #3GängeMenü #Vorspeise
Gefüllte + gebackene #Artischocken
Die Reste der Füllung für die Artischocken werden in Olivenöl angebraten. Dann gibt man #Erbsen, #Knoblauch und #Zitronensaft und etwas #Zitronenabrieb zu.
Wenn die Artischocken fertig sind, die Bindfäden entfernen und mit den Erbsen anrichten.
Sie können ruhig etwas angekokelt aussehen, da man die harten Blätter eh nicht mit isst, sondern nur die weichen Enden ablutscht.
Wow… das ist ein geniales Gericht.
#zitronenabrieb #Zitronensaft #knoblauch #erbsen #artischocken #vorspeise #3gangemenu #dinnerforone
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Eben habe ich zum ersten Mal den alkoholfreien Weihnachts-Gin von @herrgruenkocht zubereitet. Dabei handelt es sich um einen Gin-Sirup aus Zucker, #Hagebutte, #Vanille, #Wacholder, #Zimt, #Nelken, #Sternanis, #Koriander.samen, #Ingwer, #Zitronenabrieb und #Orangenabrieb.
Er muss zwar noch etwas ziehen, schmeckt aber jetzt schon ganz wunderbar. Bin schon gespannt, wie er mit #Tonic schmeckt...
#alkoholfrei #Gin #GinTonic
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https://www.herrgruenkocht.de/der-herr-gruen-alkoholfreie-weihnachts-gin-zum-selbermachen-mit-etikett-zum-ausdrucken/
#gintonic #gin #alkoholfrei #tonic #orangenabrieb #zitronenabrieb #Ingwer #Koriander #sternanis #Nelken #zimt #wacholder #vanille #Hagebutte